| 川味牛肉面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
| 挂面 | 克 | 561千卡 | 346千卡 | 10.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 总量 | 591克 | 川味牛肉面热量/卡路里973千卡 | |||
 热量973千卡，相当于贴墙纸324分钟消耗的热量...180 | |||||
川味牛肉面的做法共7个步骤
食材主料/辅料
牛肉（300克）、挂面（2人份）、香葱（2根）、蒜、姜片、八角、香叶、桂皮、草果、干辣椒、花椒、冰糖（适量）、豆瓣酱（两勺）、芥花籽油、盐、生抽、鸡粉（适量）
1/7. 牛肉洗净切块放水里侵泡10分钟，泡去血水。凉水下火水开煮5分钟，捞起。
2/7. 准备好各种料。
3/7. 青菜洗净晾水。
4/7. 热锅凉油，放入豆瓣酱炒出红油，注意火不要太大以免炒糊。再放入出香葱以外的所有料，炒出香味，放入牛肉混合均匀。加入开水，切记不可放冷水。
5/7. 移至高压锅压30分钟即可。
6/7. 锅里水烧开，下入面条煮熟捞起，再下入青菜烫熟捞起。
7/7. 把牛肉及牛肉汤倒入碗里，撒上葱花。成品，想吃吧
食材功效信息
牛肉的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补虚养血、强筋壮骨等功效；可与芋头、芥蓝、草菇搭配；与木耳菜、鲶鱼、红糖相克，同食可能会引起不适；
挂面的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有增强免疫力、润肺补肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防高血压、缓疲劳、预防感冒等功效；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有利湿消肿、有利于生长发育、治疗高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 川味牛肉面热量973 千卡
- 脂肪3.49 克
- 蛋白质42.58 克
- 碳水化合物86.41 克
- 钠836.1 毫克
- 钙126.7 毫克
- 铁7.26 毫克
- 钾1044 毫克