| 三杯兔-塔吉锅菜谱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 兔肉 | 克 | 292千卡 | 73千卡 | 16.399999克 | 0.3克 |
| 肉末 | 克 | 119千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 美人椒 | 克 | 31千卡 | 21千卡 | 2克 | 0.60克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 860克 | 三杯兔-塔吉锅菜谱热量/卡路里937千卡 | |||
 热量937千卡，相当于刮胡子468分钟消耗的热量...120 | |||||
三杯兔-塔吉锅菜谱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 原料准备
2/11. 兔兔充分浸泡去掉血水，沥干备用。（做这一步虽然费时但不用飞水了、保留营养和香味）
3/11. 五花肉末用一茶匙黄酒一茶匙酱油打散（不要搅上劲）腌制片刻。
4/11. 2汤匙酱油，半汤匙老抽，半汤匙蚝油，搅匀
5/11. 小火先煸香五花肉末，让他吐油。之后放入姜片蒜子变到表面微微发黄，放入沥干水的兔肉和一半的美人椒，中火炒到表面发白，放入米酒和调好的酱油。这个菜用塔吉锅或者砂锅，煲仔来做的时候，不需要放水。最后加入黄冰糖，将所有调味料炒匀。
6/11. 因为没有加水，液体倒入之后很快就开了，之后盖盖子小火焖25-30分钟即可。塔吉锅很不会浪费水分，您如果用其他的锅子要适当添加少量水。
7/11. 焖好后，如果锅中还存有汤汁，稍微开大一点火收干，直到看不见明显的汤，这时保持中火，浇入一勺芝麻油迅速炒匀即关火。放入罗勒叶子和另一半美人椒，盖盖子焖半分钟到一分钟即可。
8/11. 开盖，香喷喷的三杯兔子已经做好啦！
9/11. 给咱们的兔肉来个特写！
10/11. “三杯X”系列的菜几乎没有不好吃的！看着就有食欲，清香微带辛辣的罗勒给酱油香味增添了一些清新，兔肉嫩嫩滑滑，再加上最后出锅浇的一勺芝麻油，这个菜一个字就总结，香！
11/11. 谢谢大家的观看！
食材功效信息
兔肉的热量73千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；具有活血、延年益寿、健脑益智等功效；与鸡蛋、小白菜、橘子相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、增进血行、促进消化等功效；可与慈姑、牛腩、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有排毒清肠、温中健胃、杀菌等功效；可与醋、洋葱、火腿搭配；与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
美人椒的热量21千卡（每100克）；具有帮助消化、促消化、健脾胃等功效；可与鹌鹑、白菜、豆腐搭配；与羊肝、黄瓜、南瓜相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有驱寒暖身、美容丰胸、化淤等功效；
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营养信息
- 三杯兔-塔吉锅菜谱热量937 千卡
- 脂肪146.39 克
- 蛋白质57.269999 克
- 碳水化合物97.79 克
- 钠1223.4 毫克
- 钙461 毫克
- 铁9.81 毫克
- 钾1370 毫克