| 干煸四季豆热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 四季豆 | 克 | 72千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 32千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 586克 | 干煸四季豆热量/卡路里1389千卡 | |||
 热量1389千卡，相当于举重463分钟消耗的热量...180 | |||||
干煸四季豆的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 去除四季豆的头尾和筋，把它掰成段； 姜、蒜切末，干辣椒切段，五花肉也切成肉末，待用；
2/6. 将锅烧热，然后调小火，放入碎米芽菜慢慢焙干水汽；
3/6. 热锅起油，调中大火，油温七成热时倒入四季豆，保持大火，不断翻动，直到锅内水泡变少，四季豆表皮变得翠绿，微微起皱后，就可以捞出来，沥干油分；
4/6. 另起油锅，中火烧至四成热时，下肉末炒至干香，沥去余油；
5/6. 然后，另起一锅，放入肉末、姜蒜末、干辣椒、花椒和芽菜，炒匀，可以加一点生抽，将芽菜炒出香气，炒至肉粒分散；
6/6. 再把炸好的四季豆倒入锅中，转中小火煸炒入味，这时加一点盐，翻炒均匀，慢慢煸，直至锅中的水气完全收干，最后淋上一勺香油，就可以关火出锅了。
食材功效信息
四季豆的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调和脏腑、益气健脾、消暑化湿等功效；可与干香菇、花椒粉搭配；与醋相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、滋肝阴、润肌肤等功效；可与大白菜、木瓜、白萝卜搭配；与鸭梨、牛里脊、牛排相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有助阳、温肺止咳、驱散寒邪等功效；可与芥菜、牛腩、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、降血糖、改善肝功能等功效；可与生菜、排骨、龙须菜搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有健胃消食、健胃、促消化等功效；可与虾、花菜、基围虾搭配；与猪肝、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干煸四季豆热量1389 千卡
- 脂肪244 克
- 蛋白质39.3 克
- 碳水化合物73 克
- 钠105.7 毫克
- 钙147 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾2024 毫克