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冷吃牛肉

冷吃牛肉的热量和减肥功效

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冷吃牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛里脊肉1875千卡125千卡20.17克3.34克
食用油3147千卡899千卡0克99.90克
生姜45千卡80千卡1.82克0.75克
八角20千卡195千卡3.8克5.6克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
4千卡59千卡2克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
辣椒油189千卡900千卡0克100克
花椒39千卡258千卡6.7克8.9克
总量2032冷吃牛肉热量/卡路里5548千卡
擦地 热量5548千卡,相当于擦地1460分钟消耗的热量...228

冷吃牛肉的做法共15个步骤

食材主料/辅料

牛里脊肉(1500克)、食用油(350克)、生姜(适量)、八角(适量)、山奈(适量)、料酒(适量)、盐(2勺)、白糖(少许)、红酱油(一大勺)、辣椒油(一碗)、花椒(适量)
冷吃牛肉的做法图解1

1/15. 牛肉下锅煮开,煮掉血水,把面上的泡泡倒掉,沥干水份备用,煮过牛肉的水留着备用。

冷吃牛肉的做法图解2

2/15. 牛肉冷却2小时后,切成小长条。

冷吃牛肉的做法图解3

3/15. 锅中倒入油,油开倒入花椒。

冷吃牛肉的做法图解4

4/15. 倒入姜、八角、山奈炒出香味。

冷吃牛肉的做法图解5

5/15. 倒入牛肉丝,迅速翻炒1分钟。

冷吃牛肉的做法图解6

6/15. 倒入料酒。

冷吃牛肉的做法图解7

7/15. 倒入2勺盐。

冷吃牛肉的做法图解8

8/15. 继续快速翻炒。

冷吃牛肉的做法图解9

9/15. 倒入适量红酱油(也可以用老抽),继续翻炒。

冷吃牛肉的做法图解10

10/15. 倒入煮过牛肉的原汤,盖住牛肉,小火煮,一定要记得小火,把汤汁慢慢煮进味。

冷吃牛肉的做法图解11

11/15. 锅里汤汁炒干后,加少许糖均匀翻炒几下。

冷吃牛肉的做法图解12

12/15. 提前准备好辣椒油

冷吃牛肉的做法图解13

13/15. 倒入辣椒油,快速翻炒。

冷吃牛肉的做法图解14

14/15. 根据进味程度和口味适当加入少许盐或者生抽,加后再炒1分钟。

冷吃牛肉的做法图解15

15/15. 美味呈现。

食材功效信息

牛里脊肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补脾胃、促进康复、暖胃等功效;可与生姜、姜、水芹菜搭配;与木耳菜、韭菜、橘子相克,同食可能会引起不适;

食用油的热量899千卡(每100克);具有补虚、预防心血管硬化、预防糖尿病等功效;

生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、助阳、杀菌等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;

八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、行气、除腥等功效;可与牛肉、兔肉搭配;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除去膻腥气、调味、祛腥味等功效;

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营养信息

  • 冷吃牛肉热量5548 千卡
  • 脂肪218.49 克
  • 蛋白质34.89 克
  • 碳水化合物288.57 克
  • 10490.8 毫克
  • 969 毫克
  • 40.45 毫克
  • 1419 毫克

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