| 麻辣香锅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 灯笼椒 | 克 | 8千卡 | 16千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 金针菇 | 克 | 16千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
| 木耳 | 克 | 13千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 西兰花 | 克 | 14千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 魔芋丝 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 宽粉 | 克 | 168千卡 | 336千卡 | 2.7克 | 2克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 培根 | 克 | 505千卡 | 505千卡 | 38.62克 | 37.27克 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 鲜虾 | 克 | 275千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 鱼豆腐 | 克 | 76千卡 | 152千卡 | 9克 | 7.4克 |
| 午餐肉 | 克 | 229千卡 | 229千卡 | 12.5克 | 25.1克 |
| 总量 | 1379克 | 麻辣香锅热量/卡路里2499千卡 | |||
 热量2499千卡，相当于吹号角1250分钟消耗的热量...120 | |||||
麻辣香锅的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 【素菜焯水】西兰花.青笋.宽粉.魔芋丝.木耳.金针菇,依次放入锅中焯水，捞出备用~
2/7. 【烹制五香油】橄榄油入锅烧制8成热，放入干辣椒.八角.花椒.桂皮.山柰.草果.肉蔻,待炸至金黄色，捞出~
3/7. 【灯笼椒过油】锅中入油，烧制7成热,放入灯笼椒，待炸至金红，捞出~
4/7. 【荤菜炒制-01】五花肉入锅，加入少许料酒，放入培根~PS：尽量将这两种食材煸干，加入2大勺郫县豆瓣酱~
5/7. 【荤菜炒制-02】加入炸制好的鸡翅中.鲜虾.鱼豆腐.午餐肉.姜蒜
【PS翅中的腌制：用料酒/盐/葱姜/腌制半小时，放入180°油锅炸至金黄】
进行翻炒~
6/7. 【素菜入锅】将焯好的素菜放入锅中一同翻炒,加入糖/盐 各1勺，放入炸至好的灯笼椒，再翻炒一下出锅~在表面点缀花生碎/香菜叶/白芝麻
即成~
7/7. 一锅喷香扑鼻的麻辣香锅就出锅咯~
食材功效信息
灯笼椒的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有去湿、解毒利尿、舒缓神经等功效；可与鸡蛋、鹌鹑、娃娃菜搭配；与羊肝、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、抗肿瘤、促进智力发育等功效；可与猪肚、油菜、西兰花搭配；与牛奶、驴肉相克，同食可能会引起不适；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有止血止痛、大便秘结、治疗便秘等功效；可与芦荟、草鱼、鱿鱼搭配；与青萝卜、萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、增强免疫力、促进生长等功效；可与枸杞、牛肉、芥末搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、祛脂降压、抗癌等功效；可与鸡肉、玉米、菠菜搭配；
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营养信息
- 麻辣香锅热量2499 千卡
- 脂肪137.84 克
- 蛋白质113.97 克
- 碳水化合物138.63 克
- 钠4357.1 毫克
- 钙347 毫克
- 铁9.21 毫克
- 钾1962 毫克