首页 菜谱 分类 食材 百科 资讯 运动
泉州炸醋肉

泉州炸醋肉的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
泉州炸醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
梅花肉1975千卡395千卡14.6克30.8克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
料酒25千卡114千卡0.3克0克
陈醋34千卡56千卡0.03克0.3克
细砂糖200千卡400千卡0克0克
鸡蛋清104千卡144千卡13.3克8.8克
五香粉21千卡296千卡10.4克2.12克
胡椒粉13千卡316千卡6.7克8.9克
4千卡59千卡2克0克
地瓜粉202千卡336千卡2.7克0.2克
14千卡46千卡1.3克0.6克
总量834泉州炸醋肉热量/卡路里2596千卡
瑜伽 热量2596千卡,相当于瑜伽1038分钟消耗的热量...150

泉州炸醋肉的做法共8个步骤

食材主料/辅料

梅花肉(500克)、生抽(1大勺)、料酒(1大勺)、陈醋(1大勺)、细砂糖(1小勺)、鸡蛋清(2大勺)、五香粉(1/2小勺)、胡椒粉(1/2小勺)、盐(1/2小勺)、地瓜粉(60克)、姜(适量)、大蒜(适量)
泉州炸醋肉的做法图解1

1/8. 梅花肉是猪的上肩肉,也叫胛心肉,就是长在猪的肩胛部位的肉,以瘦肉为主,约占90%左右,瘦肉之间夹杂着数条细细的肥肉丝,且肥肉丝纵横交错,所以被人们称之梅花肉。这部份肉肥瘦相间,且肥肉的比例特别的合适,不管是用什么烹制方法来做,都有口感油润滑嫩,肉质鲜香的特点,地道的泉州炸醋肉用的就是这部份肉。
调料用的勺子是厨房用量勺
1大勺等于15ml
1小勺等5ml

泉州炸醋肉的做法图解2

2/8. 将猪肉洗净切片;

泉州炸醋肉的做法图解3

3/8. 加入生抽、醋、料酒、盐、糖、胡椒粉、五香粉和蛋液,拌均匀,再切些姜片蒜片放进去一起腌制;

泉州炸醋肉的做法图解4

4/8. 盖上保鲜膜,放入冰箱腌制两小时以上,腌制越久越入味;

泉州炸醋肉的做法图解5

5/8. 将腌制好的肉片从冰箱取出,拣出里面的姜蒜片不要,再倒入地瓜粉(我当地叫番薯粉);

泉州炸醋肉的做法图解6

6/8. 将肉片和地瓜粉搅拌均匀;

泉州炸醋肉的做法图解7

7/8. 锅中倒入较多的油烧热,下入肉片开始炸,一次不要放入太多,我分两次炸;

泉州炸醋肉的做法图解8

8/8. 炸到肉片呈金黄色,就可以捞出了,不要炸太久哦,否则干巴巴。

食材功效信息

梅花肉的热量395千卡(每100克);具有润燥、滋肝阴、解热毒等功效;可与蕨菜、柿子、韭菜搭配;与乌梅、荞麦、菠菜相克,同食可能会引起不适;

生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;

料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效;

陈醋的热量56千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸;具有解毒、杀虫、活血等功效;

细砂糖的热量400千卡(每100克);具有润肺生津、促进伤口愈合、增强免疫力等功效;

你可能还喜欢

营养信息

  • 泉州炸醋肉热量2596 千卡
  • 脂肪51.82 克
  • 蛋白质56.13 克
  • 碳水化合物373.31 克
  • 10561.7 毫克
  • 1094 毫克
  • 31.76 毫克
  • 1613 毫克

相关知识

扫一扫手机查看