香辣酱汁焖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 618克 | 香辣酱汁焖豆腐热量/卡路里793千卡 | |||
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1/20. 最好选择老豆腐,因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2/20. 肉先切片,在剁成小碎,一定要切得很碎哦,手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3/20. 切好的肉末放入少许胡椒粉,生抽,生粉,食用油,用手彻底搅匀,腌制几分钟
4/20. 生姜大蒜去皮切沫
5/20. 豆腐均匀的切小块
6/20. 锅里上油,烧至六七成热时候
7/20. 一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8/20. 两面都这样就可以出锅啦,但是不要煎的太过火哦
9/20. 锅底留少许油,放入生姜大蒜沫爆香
10/20. 在放入腌制好的肉末,滑散一起炒
11/20. 放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12/20. 放入适量的热水
13/20. 放入少许生抽
14/20. 少许料酒
15/20. 汤煮开之后放入炸至好的豆腐,大火煮开之后转中小火
16/20. 汤汁差不多的时候放入少许盐,不需要太多哦,因为豆瓣酱生抽都有咸度
在放入少许鸡粉
调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17/20. 最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
18/20. 哇瑟,一口咬下去,浓郁的汁儿,太香,里面的肉沫和汤配饭简直绝了
19/20. 好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
20/20. 这张图我就是发来诱惑你们的,哈哈,我就是坏银
老豆腐的热量81千卡(每100克);具有清热解毒、健脾利湿、清肺健肤等功效;可与海带、带鱼、白萝卜搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效;可与茄子、洋葱、萝卜搭配;与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、增进食欲、解毒等功效;可与牛肉、牛里脊、羊排搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有降血糖、消食理气、预防心脑血管疾病等功效;可与武昌鱼、龙须菜、莴笋搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;