| 香辣酱汁焖豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 五花肉 | 克 | 254千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 大蒜 | 克 | 4千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 618克 | 香辣酱汁焖豆腐热量/卡路里793千卡 | |||
 热量793千卡，相当于打桌球317分钟消耗的热量...150 | |||||
香辣酱汁焖豆腐的做法共20个步骤
食材主料/辅料
1/20. 最好选择老豆腐，因为嫩豆腐在前面煎至的时候就碎掉了
2/20. 肉先切片，在剁成小碎，一定要切得很碎哦，手工觉得麻烦的就用绞肉机吧
3/20. 切好的肉末放入少许胡椒粉，生抽，生粉，食用油，用手彻底搅匀，腌制几分钟
4/20. 生姜大蒜去皮切沫
5/20. 豆腐均匀的切小块
6/20. 锅里上油，烧至六七成热时候
7/20. 一面煎至金黄之后再翻面过来继续
8/20. 两面都这样就可以出锅啦，但是不要煎的太过火哦
9/20. 锅底留少许油，放入生姜大蒜沫爆香
10/20. 在放入腌制好的肉末，滑散一起炒
11/20. 放入一大勺豆瓣酱炒出红油
12/20. 放入适量的热水
13/20. 放入少许生抽
14/20. 少许料酒
15/20. 汤煮开之后放入炸至好的豆腐，大火煮开之后转中小火
16/20. 汤汁差不多的时候放入少许盐，不需要太多哦，因为豆瓣酱生抽都有咸度
在放入少许鸡粉
调入适量水淀粉沿锅的一圈均匀的淋入
17/20. 最后的最后我们放入切好的大蒜叶放入炒匀出锅喽
18/20. 哇瑟，一口咬下去，浓郁的汁儿，太香，里面的肉沫和汤配饭简直绝了
19/20. 好吧以后我也会多研究豆制品之类的菜谱的
20/20. 这张图我就是发来诱惑你们的，哈哈，我就是坏银
食材功效信息
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清热解毒、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、补虚、滋肝阴等功效；可与茄子、洋葱、萝卜搭配；与鹌鹑、鲫鱼、香菜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、增进食欲、解毒等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与武昌鱼、龙须菜、莴笋搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 香辣酱汁焖豆腐热量793 千卡
- 脂肪57.24 克
- 蛋白质30.33 克
- 碳水化合物158.83 克
- 钠990.8 毫克
- 钙282 毫克
- 铁4.73 毫克
- 钾1330 毫克