| 肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 猪肉馅 | 克 | 114千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 总量 | 406克 | 肉末茄子煲热量/卡路里178千卡 | |||
 热量178千卡，相当于盖屋顶30分钟消耗的热量...360 | |||||
肉末茄子煲的做法共9个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、猪肉馅（50克）、料酒（15克）、生抽（30克）、老抽（8克）、白糖（5克）、老干妈（15克）、大蒜（1瓣）、姜（1小块）、葱（适量）
1/9. ▲把茄子洗净去头去蒂，切成手指粗细的长条。
2/9. ▲上面撒点盐腌上20分钟，把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。
3/9. ▲炒锅烧热倒油，放入葱煎蒜末炒出香味，然后把肉馅倒进去继续翻炒。
4/9. ▲等看到肉馅的颜色变白了，倒1大勺的料酒继续翻炒，取出肉腥味，等看到肉馅没有红色的了，就可以出来备用了。
5/9. ▲把腌过的茄子用手攥一下，把多余的水分挤掉，然后放到锅里翻炒。
6/9. ▲等看到茄子变软了，倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒匀。
7/9. ▲再把之前炒好的肉末倒进去，加1大勺的老干妈，1小勺糖，一点点水，翻炒均匀
8/9. ▲然后盛到这种土锅里，加一点点水，盖上盖子，小火焖上5分钟就行了。
9/9. ▲上桌前再撒点葱花，配上一碗白米饭，开动吧。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治胃癌、抗衰老、养阴补虚等功效；可与猪肉、菠菜、牛肉搭配；与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
猪肉馅的热量227千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾气、润肌肤、润燥等功效；可与冬笋、豆腐皮、南瓜搭配；与北极虾、菠菜、海虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉末茄子煲热量178 千卡
- 脂肪14.99 克
- 蛋白质19.22 克
- 碳水化合物3 克
- 钠62.4 毫克
- 钙25 毫克
- 铁1.39 毫克
- 钾539 毫克