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肉末茄子煲

肉末茄子煲的热量和减肥功效

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肉末茄子煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
茄子64千卡18千卡1克0.2克
猪肉馅114千卡227千卡18.22克14.79克
总量406肉末茄子煲热量/卡路里178千卡
盖屋顶 热量178千卡,相当于盖屋顶30分钟消耗的热量...360

肉末茄子煲的做法共9个步骤

食材主料/辅料

茄子(2个)、猪肉馅(50克)、料酒(15克)、生抽(30克)、老抽(8克)、白糖(5克)、老干妈(15克)、大蒜(1瓣)、姜(1小块)、葱(适量)
肉末茄子煲的做法图解1

1/9. ▲把茄子洗净去头去蒂,切成手指粗细的长条。

肉末茄子煲的做法图解2

2/9. ▲上面撒点盐腌上20分钟,把茄子里的水腌出来。这样做出来的茄子口感就不会水了。

肉末茄子煲的做法图解3

3/9. ▲炒锅烧热倒油,放入葱煎蒜末炒出香味,然后把肉馅倒进去继续翻炒。

肉末茄子煲的做法图解4

4/9. ▲等看到肉馅的颜色变白了,倒1大勺的料酒继续翻炒,取出肉腥味,等看到肉馅没有红色的了,就可以出来备用了。

肉末茄子煲的做法图解5

5/9. ▲把腌过的茄子用手攥一下,把多余的水分挤掉,然后放到锅里翻炒。

肉末茄子煲的做法图解6

6/9. ▲等看到茄子变软了,倒入2大勺的生抽、半勺的老抽、炒匀。

肉末茄子煲的做法图解7

7/9. ▲再把之前炒好的肉末倒进去,加1大勺的老干妈,1小勺糖,一点点水,翻炒均匀

肉末茄子煲的做法图解8

8/9. ▲然后盛到这种土锅里,加一点点水,盖上盖子,小火焖上5分钟就行了。

肉末茄子煲的做法图解9

9/9. ▲上桌前再撒点葱花,配上一碗白米饭,开动吧。

食材功效信息

茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治胃癌、抗衰老、养阴补虚等功效;可与猪肉、菠菜、牛肉搭配;与墨鱼、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾气、润肌肤、润燥等功效;可与冬笋、豆腐皮、南瓜搭配;与北极虾、菠菜、海虾相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 肉末茄子煲热量178 千卡
  • 脂肪14.99 克
  • 蛋白质19.22 克
  • 碳水化合物3 克
  • 62.4 毫克
  • 25 毫克
  • 1.39 毫克
  • 539 毫克

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