| 洋葱烧板鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 板鸭 | 克 | 931千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 859克 | 洋葱烧板鸭热量/卡路里1252千卡 | |||
 热量1252千卡，相当于现代舞261分钟消耗的热量...288 | |||||
洋葱烧板鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
板鸭（半只）、洋葱（半个）、青椒（2个）、生姜（4片）、蒜头（4瓣）、桂皮（1块）、八角（1个）、生抽（适量）、料酒（适量）、豆瓣酱（适量）、花椒粉（适量）、鸡精（适量）
1/6. 准备材料并处理干净。
2/6. 板鸭剁块后洗净泡水一小时，为的是去掉多余盐分。
3/6. 然后放锅里加水煮开2分钟，倒掉煮鸭子的水，将鸭子冲洗干净，还是为了去掉一部分盐和油脂。
4/6. 将锅烧热，倒入鸭子煎炒出油，加入桂皮、八角、干尖椒炒香，加生姜、蒜瓣继续炒香，加料酒、生抽、豆瓣酱炒入味，放一碗水煮开。
5/6. 加盖转小火焖二十分钟，加入花椒粉大火收汁，加青椒、洋葱翻炒断生。
6/6. 撒入鸡精翻炒均匀，装盘。
食材功效信息
板鸭的热量240千卡（每100克）；具有消螺蛳积、滋五脏之阴、益气补虚等功效；可与山药、栗子、酸菜搭配；与甲鱼、李子、桑葚相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、延缓衰老、祛痰利尿等功效；可与大蒜、玉米、牛肉搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进血液循环、健胃、防感冒等功效；可与鲳鱼、兔肉、鸡蛋搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温中止呕、促进消化等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有防癌症、消食理气、预防心脑血管疾病等功效；可与生菜、龙须菜、火腿搭配；与大葱、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 洋葱烧板鸭热量1252 千卡
- 脂肪41.51 克
- 蛋白质65.32 克
- 碳水化合物334.03 克
- 钠1090.4 毫克
- 钙1226 毫克
- 铁42.77 毫克
- 钾2433 毫克