洋葱烧板鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
板鸭 | 克 | 931千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
总量 | 859克 | 洋葱烧板鸭热量/卡路里1252千卡 | |||
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1/6. 准备材料并处理干净。
2/6. 板鸭剁块后洗净泡水一小时,为的是去掉多余盐分。
3/6. 然后放锅里加水煮开2分钟,倒掉煮鸭子的水,将鸭子冲洗干净,还是为了去掉一部分盐和油脂。
4/6. 将锅烧热,倒入鸭子煎炒出油,加入桂皮、八角、干尖椒炒香,加生姜、蒜瓣继续炒香,加料酒、生抽、豆瓣酱炒入味,放一碗水煮开。
5/6. 加盖转小火焖二十分钟,加入花椒粉大火收汁,加青椒、洋葱翻炒断生。
6/6. 撒入鸡精翻炒均匀,装盘。
板鸭的热量240千卡(每100克);具有消螺蛳积、滋五脏之阴、益气补虚等功效;可与山药、栗子、酸菜搭配;与甲鱼、李子、桑葚相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、延缓衰老、祛痰利尿等功效;可与大蒜、玉米、牛肉搭配;与小龙虾、河虾、皮皮虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进血液循环、健胃、防感冒等功效;可与鲳鱼、兔肉、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解药毒、温中止呕、促进消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量149千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防癌症、消食理气、预防心脑血管疾病等功效;可与生菜、龙须菜、火腿搭配;与大葱、鸡翅、芒果相克,同食可能会引起不适;