农家豆结烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
葱白 | 克 | 12千卡 | 23千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 921克 | 农家豆结烧肉热量/卡路里2008千卡 | |||
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1/7. 排骨切小段,豆结洗净,大蒜剥整粒,朝天椒对切,生姜切片,葱白切段,备用
2/7. 大蒜,生姜,辣椒,葱白,先爆香,放入排骨淋点料酒炝到变色,
3/7. 放老抽,生抽,盐,糖,蚝油,醋,调味润色
4/7. 翻炒2分钟,加清水,比肉稍微满一些,大火烧开,放入桂皮,八角,香叶,放入豆结,盖锅盖,调中小火
5/7. 水收到到差不多,开盖,调大火收汁,喜欢多汤,就少收一点时间,出锅装盘
6/7. 是不是很有食欲……
7/7. 汤汁拌饭也很美味
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、润肌肤、解热毒等功效;可与紫菜、白菜、丝瓜搭配;与鹌鹑、杏仁、田螺相克,同食可能会引起不适;
葱白的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、增强食欲、抗菌等功效;
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、杀虫、防感冒等功效;可与豆腐、海虾、羊排搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;