干锅排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
排骨 | 克 | 792千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
青瓜 | 克 | 22千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
酱油 | 克 | 3千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
鸡粉 | 克 | 22千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
辣椒粉 | 克 | 13千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
总量 | 1164克 | 干锅排骨热量/卡路里1225千卡 | |||
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1/16. 排骨洗净斩成段。
2/16. 洋葱切粗丝,青椒切片。
3/16. 青瓜削皮切条,香菇洗净掰成四瓣。
4/16. 姜切丝,干辣椒切段,蒜子拍碎,大葱切圈。
5/16. 排骨入锅,放入姜片、桂皮、料酒、水没过排骨,大火烧开煮熟。
6/16. 将排骨捞出,沥干水分备用。
7/16. 油下锅,爆香姜蒜。
8/16. 姜蒜爆香后,放入一勺郫县豆瓣酱。
9/16. 将郫县豆瓣酱煸炒出红油后,放入花椒。
10/16. 花椒微炒,倒入排骨,翻炒均匀。
11/16. 倒入干辣椒,继续翻炒。
12/16. 干辣椒炒十几秒,倒入香菇、辣椒粉、淋入少许汤汁,炒2~3分钟。
13/16. 香菇七分熟时,倒入青瓜、青椒、盐、白糖、酱油、翻炒均匀。
14/16. 青瓜翻炒均匀后,鸡粉调味,撒入大葱圈。
15/16. 干锅底放入洋葱垫底。
16/16. 将锅内排骨全数倒入干锅内,香菜点缀一下,开个小火,即可开吃。
排骨的热量264千卡(每100克);具有润肠胃、滋阴、止消渴等功效;可与紫菜、白菜、丝瓜搭配;与杏仁、百合、菊花相克,同食可能会引起不适;
青瓜的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌消炎、消炎、防癌等功效;可与排骨、玉米、猪骨搭配;与虾、黄豆、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗癌、提高免疫力、增强免疫力等功效;可与仔鸡、胡萝卜、牛腩搭配;与海虾、鸽肉、北极虾相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、促进消化、促进血液循环等功效;可与鸡蛋、苦瓜、糙米搭配;与黄瓜、秋黄瓜相克,同食可能会引起不适;