香辣鸡爪鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡爪 | 克 | 635千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
干辣椒 | 克 | 11千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
总量 | 895克 | 香辣鸡爪鹌鹑蛋热量/卡路里1800千卡 | |||
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1/17. 鸡爪洗干净,把鸡的指甲剪掉。
2/17. 鹌鹑蛋备好
3/17. 葱,姜,蒜,干辣椒
4/17. 鹌鹑蛋煮熟,去壳
5/17. 锅里烧水,鸡爪过一次水
6/17. 焯水后,洗干净浮沫,装盘备用
7/17. 锅里放油,放葱,姜,蒜爆香
8/17. 放入干辣椒爆香
9/17. 然后放入鸡爪翻炒
10/17. 倒入生抽,蚝油翻炒
11/17. 放入老抽,盐,少量的糖
12/17. 加入适量的高汤,辣椒油,五香粉
13/17. 大火烧开,转小火焖煮
14/17. 焖煮中
15/17. 最后大火收汁
16/17. 可以出锅咯。
17/17. 成品!
鸡爪的热量254千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养颜护肤、祛脂降压、增强皮肤张力等功效;可与油菜搭配;
干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有帮助消化、防感冒、促进血液循环等功效;可与小白菜、豆腐、鳕鱼搭配;与胡萝卜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、抗菌、减肥等功效;可与牛腿肉、前腱牛肉、后腿牛肉搭配;与卤豆腐干、脆豆腐、豆腐干相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、促消化、帮助消化等功效;可与芥菜、海蟹、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、解诸毒等功效;可与粳米、醋、马齿苋搭配;与芒果、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;