菜干红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
总量 | 563克 | 菜干红烧肉热量/卡路里2621千卡 | |||
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1/15. 菜干提前用温水浸泡软
2/15. 五花肉洗净切小块,蒜瓣去皮拍扁、生姜去皮拍扁
3/15. 热锅,倒入少量油,下蒜瓣爆香
4/15. 倒入五花肉煸炒?片刻
5/15. 放入生姜继续翻炒至肉质发白
6/15. 放入南乳、用锅铲压碎
7/15. 倒入六月鲜红烧酱油、料酒
8/15. 调入白糖翻炒均匀
9/15. 加上没过食材表面的清水,大火煮开
10/15. 遮上锅盖、焖煮20分钟
11/15. 菜干洗净、捞起挤干水分,切小段
12/15. 放入锅中,翻炒均匀
13/15. 再遮上盖子继续焖煮20分钟,煮至食材水分收干,调入少许盐、鸡粉翻炒均匀即可铲起
14/15. 成品图
15/15. 成品图
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润燥、补虚、滋肝阴等功效;可与山楂、冬瓜、萝卜搭配;与田螺、杏仁、菱角相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、保护肝功能、清肠道等功效;可与马齿苋、武昌鱼、排骨搭配;与鸡胸肉、芒果、鸡翅相克,同食可能会引起不适;