五香牙签肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
花椒粉 | 克 | 23千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | 1克 | 4克 |
辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
总量 | 728克 | 五香牙签肉热量/卡路里3062千卡 | |||
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1/11. 猪五花肉反复洗干净。
2/11. 切成2厘米见方的块儿装入大碗里,不要切的太小,肉烤的时候会缩水。
3/11. 放入料酒,酱油,蚝油、五香粉,孜然粉,花椒粉,盐。
4/11. 最后放入辣椒粉,不喜欢辣的可以不放辣椒粉。
5/11. 抓匀盖上保鲜膜腌制至少3小时以上,放冰箱冷藏腌制一夜最好入味。
6/11. 牙签用水提前泡几个小时,这样牙签不容易一烤就糊了。
7/11. 腌好的肉摆入铺好锡纸的烤盘里,先不要扎牙签。
8/11. 烤箱提前预热,送入烤箱中层上下火180度烤10分钟。
9/11. 取出翻下个儿,再撒上些粉类调料,每块肉扎上牙签。这一步放牙签就不会烤黑了。
10/11. 再次放入烤箱烤6—10分钟,根据肉的大小决定看看熟了即可。
11/11. 超好吃,肉很入味。
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补肾养血、补充蛋白质、润燥等功效;可与白菜、紫菜、丝瓜搭配;与菱角、香菜、甘草相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增加食欲、提鲜、抗癌等功效;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有止痒消肿、降低胆固醇、促进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、疗疮去酒毒、滋阴等功效;可与香瓜、南瓜子、番茄搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;