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麻婆豆腐

麻婆豆腐的热量和减肥功效

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麻婆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
嫩豆腐241千卡84千卡5.7克5.8克
牛肉426千卡125千卡27.47克2克
总量628麻婆豆腐热量/卡路里667千卡
有氧拳击操 热量667千卡,相当于有氧拳击操67分钟消耗的热量...600

麻婆豆腐的做法共8个步骤

食材主料/辅料

嫩豆腐(1块)、牛肉(适量)、蒜苗碎、姜蒜末、老抽、(适量)、鸡精、胡椒粉、盐、料酒(适量)、水淀粉(勾芡用)、花椒面、(适量)、辣椒面、豆瓣酱(适量)
麻婆豆腐的做法图解1

1/8. 豆腐洗净切成2厘米见方的小块,牛肉切成肉丁(用盐和料酒腌制20分钟),姜蒜切末,蒜苗切成小碎。

麻婆豆腐的做法图解2

2/8. 豆腐块放入加有少许盐的沸水中氽烫一下,去除豆腥味,随后捞出豆腐待用。

麻婆豆腐的做法图解3

3/8. 锅中烧热油,倒入牛肉,炒干炒香。

麻婆豆腐的做法图解4

4/8. 再加入姜蒜末继续炒,姜蒜炒出香味后,加入豆瓣酱和辣椒面。

麻婆豆腐的做法图解5

5/8. 辣椒面炒出香味后,加入清水或是高汤(可是鸡汤或是猪骨汤等)。

麻婆豆腐的做法图解6

6/8. 高汤烧开后,倒入氽过水的豆腐,小火慢烧,让其入味。

麻婆豆腐的做法图解7

7/8. 汤汁快变干时,加入鸡精,胡椒粉,老抽,蒜苗碎,并倒入水淀粉勾芡。

麻婆豆腐的做法图解8

8/8. 炒拌均匀,自然收汁,出锅后放点花椒面即可。

食材功效信息

嫩豆腐的热量84千卡(每100克);具有降血压、降低胆固醇、预防高血压等功效;可与鲅鱼、北极虾、鲢鱼搭配;与比目鱼、猪血、菠菜相克,同食可能会引起不适;

牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋养脾胃、增长肌肉、补血等功效;可与茄子、茭白、姜搭配;与鲶鱼、白酒、木耳菜相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 麻婆豆腐热量667 千卡
  • 脂肪7.8 克
  • 蛋白质33.17 克
  • 碳水化合物4.1 克
  • 51.7 毫克
  • 119 毫克
  • 3.4 毫克
  • 476 毫克

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