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玫瑰甜桃果酱

玫瑰甜桃果酱的热量和减肥功效

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玫瑰甜桃果酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
冰糖1191千卡397千卡0克0克
总量300玫瑰甜桃果酱热量/卡路里1191千卡
粉刷 热量1191千卡,相当于粉刷397分钟消耗的热量...180

玫瑰甜桃果酱的做法共14个步骤

食材主料/辅料

甜桃净果肉(600克)、干玫瑰花(15克)、冰糖(300克)、黄柠檬(1个)
玫瑰甜桃果酱的做法图解1

1/14. 将甜桃洗净,去皮去核后,切成小丁,去掉皮和核后的净重是600克;

玫瑰甜桃果酱的做法图解2

2/14. 再加入300克冰糖;

玫瑰甜桃果酱的做法图解3

3/14. 取一个柠檬,挤出柠檬汁大概35毫升左右,将柠檬汁倒入水果丁中,和冰糖一起拌匀,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏8~12小时;

玫瑰甜桃果酱的做法图解4

4/14. 冷藏至冰糖完全化开,果肉涨出的汁水要盖过水果;

玫瑰甜桃果酱的做法图解5

5/14. 熬煮果酱之前先给果酱瓶消毒,煮开一锅沸水,将果酱瓶和瓶盖洗干净,放入沸水中继续煮上5分钟,然后捞出倒立,自然晒干后方可使用;

玫瑰甜桃果酱的做法图解6

6/14. 称上15克干玫瑰花,我用的是那种泡花茶用的干玫瑰,很容易买到,如果有新鲜食用玫瑰,味道会更香,可惜我这里买不到;

玫瑰甜桃果酱的做法图解7

7/14. 将干玫瑰外面那些颜色比较漂亮的花瓣剥下,用水稍稍冲洗下,沥干水份,放入玻璃碗,剩下的那些花托花梗和焦黄的花瓣也不要扔掉,用适量开水泡成玫瑰花水,一会儿熬果酱用的着;

玫瑰甜桃果酱的做法图解8

8/14. 从冰箱取出腌渍好的甜桃,连同汤水一起倒入厚低不锈钢锅,中大火煮沸后,转中小火,熬煮时,要经常用木勺搅拌一下,才不会糊底;

玫瑰甜桃果酱的做法图解9

9/14. 在熬煮的过程中所产生的泘沫要尽量捞出不要;

玫瑰甜桃果酱的做法图解10

10/14. 果酱煮至浓缩成2/3时,将之前泡的玫瑰花水滤出来,倒入果酱中一起熬煮;

玫瑰甜桃果酱的做法图解11

11/14. 果酱煮至浓缩成1/3时,再加入玫瑰花瓣继续熬煮,(玫瑰花瓣不要太早加入,否则熬煮太久会产生涩味,在煮至1/3时,将至关火之前再加入,更能留住玫瑰香气);

玫瑰甜桃果酱的做法图解12

12/14. 将果酱煮至浓稠,能挂在刮刀上,再慢慢的流下即可,(不要煮得太过于稠,因为果酱在冷却后,还会变得更稠)。

玫瑰甜桃果酱的做法图解13

13/14. 果酱煮好后,趁热装入果酱瓶内,盖紧瓶盖,倒扣冷却,装瓶时不用装满,八九满即可,保留些空隙,让果酱瓶倒扣时,可以将多余的空气挤出来,达到真空的效果。

玫瑰甜桃果酱的做法图解14

14/14. 果酱如果做法得当,在不开瓶的情况下,可以冰箱冷藏保存3~6个月,如果打开了,则在一个月内吃完。

食材功效信息

冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺止咳、和胃润肺、养阴生津等功效;可与黑芝麻、高粱、鸭梨搭配;

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营养信息

  • 玫瑰甜桃果酱热量1191 千卡
  • 脂肪0 克
  • 蛋白质0 克
  • 碳水化合物99.3 克
  • 2.7 毫克
  • 23 毫克
  • 1.4 毫克
  • 1 毫克

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