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用10年炖制好它-土豆炖牛腩

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的热量和减肥功效

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用10年炖制好它-土豆炖牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
牛腩1415千卡283千卡32.21克9.24克
土豆225千卡76千卡2克0.2克
彩椒20千卡19千卡1.3克0.2克
胡萝卜39千卡37千卡1克0.2克
总量1007用10年炖制好它-土豆炖牛腩热量/卡路里1699千卡
排舞 热量1699千卡,相当于排舞378分钟消耗的热量...270

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法共10个步骤

食材主料/辅料

牛腩(500克)、土豆(1个)、彩椒(半个)、绿尖椒(半个)、胡萝卜(半个)、盐(适量)、姜片(适量)、葱(适量)、桂皮(适量)、八角(适量)、食用油(适量)、料酒(适量)、生抽(适量)、花椒(适量)、白糖(适量)
用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解1

1/10. 选用半筋半肥的牛腩在冷水中浸泡洗净,逆着纹理切成2cm见方的小块。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解2

2/10. 土豆、胡萝卜、彩椒、尖椒、葱、姜都切成块或段备用。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解3

3/10. 牛腩冷水下煮到水开,用勺子将表面的浮沫撇净。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解4

4/10. 捞出,去掉血水和异味,沥水装盘待用。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解5

5/10. 起油锅,下花椒煸出香味后将花椒捞出,倒入牛腩,稍煸后,加入适量的盐、料酒、酱油、白糖。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解6

6/10. 再下葱段、姜片、红椒、八角、桂皮大火翻炒两分钟,待锅内汤汁成浓稠状。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解7

7/10. 牛腩充分上色后加入开水没过牛腩。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解8

8/10. 放入蒸箱,选择炖煮肉类模式(电压力锅、炖锅均可)约1个小时,温度设置为100℃。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解9

9/10. 最后加入土豆块,胡萝卜和红辣椒、尖椒再炖煮半小时。

用10年炖制好它-土豆炖牛腩的做法图解10

10/10. 炖煮完后取出摆盘,撒上些许葱花,香味怡人,牛楠的酱香味融合着土豆的鲜香味,好吃到停不下来!

食材功效信息

牛腩的热量283千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有强筋壮骨、安中益气、补血等功效;可与南瓜、姜、芋头搭配;与白酒、栗子、红糖相克,同食可能会引起不适;

土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降糖降脂、调中、美容护肤等功效;可与黄瓜、肥牛、牛肉搭配;与石榴、香雀、西红柿相克,同食可能会引起不适;

彩椒的热量19千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健胃、降血糖、减肥等功效;可与豆腐、卷心菜、鸡蛋搭配;与黄瓜、猪肝、羊肝相克,同食可能会引起不适;

胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、帮助消化、消食等功效;可与黄豆、菠菜、香菜搭配;与西红柿、山楂、山楂干相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 用10年炖制好它-土豆炖牛腩热量1699 千卡
  • 脂肪9.84 克
  • 蛋白质36.51 克
  • 碳水化合物32.4 克
  • 61.5 毫克
  • 34 毫克
  • 4.05 毫克
  • 874 毫克

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