首页 菜谱 分类 食材 百科 资讯 运动
蒜蓉粉丝蒸扇贝

蒜蓉粉丝蒸扇贝的热量和减肥功效

分享到:
收藏(0)
蒜蓉粉丝蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
粉丝68千卡338千卡0.8克0.2克
总量20蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里68千卡
郊游 热量68千卡,相当于郊游17分钟消耗的热量...240

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法共6个步骤

食材主料/辅料

鲜活扇贝(4只)、粉丝(20克)、大蒜(4瓣)、色拉油(2汤匙)、盐、料酒、鸡精、白胡椒粉、淀粉(少许)、红椒、花椒、香葱(适量)
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

1/6. 收拾扇贝,先用清水洗去扇贝上的泥沙,然后将小刀伸进贝壳,将扇贝打开,用刀将贝肉完全剔出来,只留下闭壳肌,也就是圆柱形那块肌肉和黄色的部分。再将贝肉在淡盐水中浸泡3分钟,用筷子顺时针转动贝肉,这样贝肉表面的泥沙机会沉入碗底,捞出后,再放入装有水淀粉的碗中(可以15克水淀粉与5汤匙清水搅匀),用手轻轻搓洗贝肉内残留的零星泥沙。同时,把粉丝用40°左右的温水泡发回软。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

2/6. 你可以放适量的盐、鸡粉、白胡椒粉、淀粉,把收拾好的扇贝先腌制一下,淀粉可以起到锁水保湿作用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

3/6. 准备蒜蓉,用清水冲洗后下锅煸炒,不容易粘锅,也不容易糊。在炒锅中放入2汤匙色拉油,烧至三成熟时,蒜蓉下锅,撒入少许盐巴,小火煸炒,感觉蒜蓉呈淡淡金黄色的时候盛出盘子里待用。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

4/6. 蒸制时,可选择将油蒜泥、料酒、鸡精、粉丝拌在一起后蒸,也可直接将粉丝在扇贝壳中围成鸟巢状,把扇贝放置其上蒸熟后再拌油蒜泥等调料。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

5/6. 选择蒸鱼模式,设置100℃,定时5分钟,确认开启。等待的5分钟内,在一旁热一汤匙7成熟的油,放入适量花椒。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

6/6. 待蒸制结束,在扇贝上撒上香葱末和红椒粒进行点缀,把热好的花椒油淋在蒸好的扇贝上泚一下即可。

食材功效信息

粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有明目、养胃、益气等功效;可与菠菜搭配;

你可能还喜欢

营养信息

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量68 千卡
  • 脂肪0.2 克
  • 蛋白质0.8 克
  • 碳水化合物83.7 克
  • 9.3 毫克
  • 31 毫克
  • 6.4 毫克
  • 18 毫克

相关知识

扫一扫手机查看