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黑椒牛肉

黑椒牛肉的热量和减肥功效

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黑椒牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
鸡蛋清29千卡144千卡13.3克8.8克
红酒93千卡69千卡0.2克0克
干百里香6千卡276千卡9.11克7.43克
1千卡59千卡2克0克
白糖4千卡392千卡0.1克0克
淡奶油1406千卡873千卡0.70克97克
总量320黑椒牛肉热量/卡路里1539千卡
登山摩托 热量1539千卡,相当于登山摩托181分钟消耗的热量...510

黑椒牛肉的做法共14个步骤

食材主料/辅料

牛肉馅部分--(适量)、牛肉肉馅(120克)、洋葱(切碎))(约15克)、切达奶酪(切碎)(5克)、淘大黑胡椒酱(15毫升)、淘大耗油(1/2茶匙)、鸡蛋清(20克)、红酒(1/2茶匙)、干百里香(手指捏起来的一丁点)、土豆泥Topping部分--(适量)、土豆一只(约200克)、淘大黑胡椒酱(1/2茶匙)、盐(1克)、白糖(1克)、淡奶油(40毫升)、方吐司(6片)
黑椒牛肉的做法图解1

1/14. 原料和部分用具在这里。土豆用图上这种紫皮的,蒸熟后非常绵软。

黑椒牛肉的做法图解2

2/14. 土豆切成片,在高压锅里蒸熟蒸烂,每种土豆蒸的时间不同,我这个用了15分钟。

黑椒牛肉的做法图解3

3/14. 在蒸土豆的时候我们来准备牛肉馅。牛肉肉馅中加入洋葱碎,切达奶酪碎,百里香和鸡蛋液之后,再加入15ml淘大黑椒酱,和2.5ml淘大蚝油。之后加入10ml橄榄油和2.5ml红酒。2.5ml是量勺上的1/2茶匙,15ml是一汤匙。顺着一个方向搅打上劲。

黑椒牛肉的做法图解4

4/14. 吐司切掉边,用擀面杖擀平,边儿可以不用擀的很死,这样成品的边儿特别酥口感很好,外形会很像绽放的花朵,但是中间一定要擀实。之后每条边的中间折叠起1/3,用手指用力捏实,先折三条边捏起,放在模具中,最后一条边用来调整,尽量让吐司片填满整个底部,四边均匀,这样比较美观。

黑椒牛肉的做法图解5

5/14. 加一个选做项目:如果你觉得切下来的面包边很浪费(其实随切我随着就吃了),可以取两三条用手揉捻碎了加到牛肉馅里~

黑椒牛肉的做法图解6

6/14. 把搅好上劲的牛肉馅均匀的分在六个吐司杯里。轻轻压实。烤箱预热上下火180度,中下层烤15分钟即可。(各家烤箱不同,请酌情调节温度时间,标准就是内馅明显鼓起,表面有油脂溢出,吐司花边有明显上色了即可)

黑椒牛肉的做法图解7

7/14. 这时土豆也蒸好了,我们来处理一下土豆泥,在蒸好的土豆片里加入一茶匙淘大黑椒酱,1g食盐,1g糖,和40ml淡奶油。用压泥器用力压碎后再用大勺子碾细一些。

黑椒牛肉的做法图解8

8/14. 金黄酥香的吐司杯裹着香喷喷的牛肉馅心,出炉啦!

黑椒牛肉的做法图解9

9/14. 把刚刚碾细的土豆泥放在裱花袋里,用大曲奇花嘴挤在烤好的吐司杯里即可。

黑椒牛肉的做法图解10

10/14. 插上一点欧芹做装饰~挤了土豆泥做topping是不是很像Cupcake呀!

黑椒牛肉的做法图解11

11/14. 既像Cupcake又像绽放的花朵

黑椒牛肉的做法图解12

12/14. 但里面可是实实在在的,肉,肉,肉!哈哈哈,但是上面奶香四溢的土豆泥又刚刚好解了腻,外皮酥酥,肉馅实在,土豆泥蓬松香软,多重口感的混搭绝对让您一口接一口吃的停不下来!

黑椒牛肉的做法图解13

13/14. 为了健康考虑今天做了一半蛋黄吐司(面包新语的蛋黄吐司是我用过最好的代派皮)还用了一半粗粮吐司。但是请注意还是越细腻含黄油量更高的吐司做代派皮更合适哦。

黑椒牛肉的做法图解14

14/14. 谢谢大家的观看!

食材功效信息

红酒的热量69千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善睡眠、美容、缓解水肿等功效;可与红皮花生、花生米、花生搭配;与鳕鱼相克,同食可能会引起不适;

干百里香的热量276千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;

的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、清污解毒、清理胃水等功效;与红豆沙、红豆、小豆相克,同食可能会引起不适;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有保肝解毒、调味、润肺生津等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、保护眼睛、增强活力等功效;

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营养信息

  • 黑椒牛肉热量1539 千卡
  • 脂肪113.23 克
  • 蛋白质25.41 克
  • 碳水化合物180.24 克
  • 10498.9 毫克
  • 2032 毫克
  • 129.5 毫克
  • 1424 毫克

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