卤鸭翅热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸭翅 | 克 | 858千卡 | 143千卡 | 12.8克 | 8.9克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
姜 | 克 | 5千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 674克 | 卤鸭翅热量/卡路里970千卡 | |||
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1/9. 主要食材
2/9. 将鸭翅洗净放入加有料酒和葱姜片的热水里煮五分钟
3/9. 煮好的鸭翅捞出用温水洗净备用
4/9. 将鸭翅放入压力锅中加入葱姜、八角、桂皮、香叶、酱油、老抽、盐等调味料(顺便放了几个鸡蛋一起卤制)
5/9. 盖紧锅盖选择鸡鸭档时间35分钟启动开始程序
6/9. 程序结束,卤鸭翅完成
7/9. 成品
8/9. 成品
9/9. 成品
鸭翅的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有大补虚劳、虚弱浮肿、清虚劳之热等功效;可与豆豉、山药搭配;与李子、甲鱼、栗子相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有止血、促消化、促进消化等功效;与红豆、红豆馅、小豆相克,同食可能会引起不适;
葱段具有减肥、降血压、增强食欲等功效;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、帮助消化、杀菌等功效;可与海蟹、慈姑、牛腩搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;