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嫩牛排骨烧凉瓜

嫩牛排骨烧凉瓜的热量和减肥功效

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嫩牛排骨烧凉瓜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
苦瓜49千卡17千卡0.7克0.1克
总量286嫩牛排骨烧凉瓜热量/卡路里49千卡
拳击 热量49千卡,相当于拳击8分钟消耗的热量...360

嫩牛排骨烧凉瓜的做法共6个步骤

食材主料/辅料

嫩牛排骨(适量)、苦瓜(适量)、干辣椒(适量)、八角(适量)、桂皮(适量)、花雕酒(适量)、姜片(适量)、胡椒粉(适量)、老抽(适量)
嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解1

1/6. 嫩牛排骨适量,冻硬后锯成片放入碗中,加入适量的盐,用手抓粘。

嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解2

2/6. 苦瓜破开,用勺子刮去苦瓜瓤,切成条,适量干辣椒、八角、桂皮。

嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解3

3/6. 锅热去适量的油,光锅转小火。用筷子依次下入牛排骨,煎牛排时多次翻动,以免煎焦。用木铲压平,让牛排受热更均匀,当牛排两面煎香、煎黄,下入适量的花雕酒。下入花雕酒后迅速盖上锅盖,转大火,焖十五秒。

嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解4

4/6. 打开锅盖,把牛排拔到锅边。下入辣椒、八角、桂皮,香料断生,辣椒炒香。直到花雕酒炒干加入适量的水,加入适量的姜片,加入适量的苦瓜(如果是老牛排骨要等牛肉炖烂后放),加入适量的盐、胡椒粉、老抽。用木铲拔均,盖上锅盖。大火烧开,急火攻十分钟,转小火焖三十分钟。

嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解5

5/6. 打开锅盖大火收汁,当汤汁合适时,一边翻炒一边加入适量的生粉水。当汤汁粘到牛排上,关火起锅,美味即成。

嫩牛排骨烧凉瓜的做法图解6

6/6. 成品图

食材功效信息

苦瓜的热量17千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、养血益气、美容肌肤等功效;可与辣椒、鸡蛋、洋葱搭配;与南瓜、猪小排、猪大排相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 嫩牛排骨烧凉瓜热量49 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质0.7 克
  • 碳水化合物1 克
  • 2.5 毫克
  • 14 毫克
  • 0.7 毫克
  • 190 毫克

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