| 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 粉丝 | 克 | 338千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 703克 | 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量/卡路里902千卡 | |||
 热量902千卡，相当于单板滑雪143分钟消耗的热量...378 | |||||
蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 10瓣大蒜切成蒜蓉（剩余2瓣备用），放入一个炒锅或厚底的小锅（锅太薄的话，炸蒜的时候容易粘锅）加入刚没过蒜蓉的玉米油，少许盐，中小火加热
2/13. 蒜蓉开始变色后关火，余温会继续把蒜蓉炸到金黄色
3/13. 在炸好的蒜蓉里加入蚝油、酱油、糖，2瓣生大蒜的蒜蓉，切碎的小米辣，混合均匀
4/13. 像图里那样，去除黑色的内脏、周围的黑线。裙边部分洗干净也可以吃，介意的话可以摘去，小心的把扇贝冲洗干净
5/13. 用厨房纸把扇贝擦干
6/13. 加入小勺葡萄酒或料酒、适量盐，放冰箱腌制备用
7/13. 贝壳冲洗干净
8/13. 粉丝用温水浸泡20分钟左右，沥干水，加入1/3的酱料，混合均匀
9/13. 贝壳里放粉丝，上面放扇贝肉，把剩余的酱料，均匀的淋在扇贝上
10/13. 放入蒸笼
11/13. 等蒸锅的水开后，放入蒸笼，上气后 中大火蒸5-6分钟
12/13. 小葱切葱花，撒在蒸好的扇贝上，烧少许热油，浇在葱花上，把葱花烫香
13/13. ^^
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有解诸毒、预防感冒、健脾胃等功效；可与龙须菜、生菜、洋葱搭配；与大葱、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养颜护肤、预防动脉硬化、调中等功效；可与瓠瓜、瘦肉搭配；与柿子、蚕豆、腊肠相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、益气、健脾等功效；可与菠菜搭配；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、祛痰、发汗解表等功效；可与蘑菇搭配；与香干、腐竹、豆腐相克，同食可能会引起不适；
小米辣的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 蒜蓉粉丝蒸扇贝热量902 千卡
- 脂肪13.4 克
- 蛋白质33 克
- 碳水化合物171.5 克
- 钠382.3 毫克
- 钙296 毫克
- 铁22.1 毫克
- 钾1670 毫克