| 干锅手撕鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸肉 | 克 | 399千卡 | 133千卡 | 19.40克 | 0.9克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 8千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 香辣酱 | 克 | 14千卡 | 54千卡 | 2.1克 | 3.6克 |
| 朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒油 | 克 | 18千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 麻椒 | 克 | 7千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 鸡粉 | 克 | 13千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 1580克 | 干锅手撕鸡热量/卡路里1296千卡 | |||
 热量1296千卡，相当于健美操278分钟消耗的热量...280 | |||||
干锅手撕鸡的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 鸡胸肉用牙签上无数小孔，姜切片，小葱洗净折断。
2/13. 鸡胸肉下锅，清水没过鸡肉，加入葱、姜、料酒、盐，大火烧开煮至八分熟即可捞出。
3/13. 鸡肉冷却后，用手撕成小块，装盘备用。（不要用刀切）
4/13. 香芹去叶切段，大蒜子拍碎、姜切丝，部分大葱切圈。
5/13. 青尖椒切段、朝天椒切段，剩余大葱切丝。
6/13. 锅洗净擦干，倒入200克油，烧至六成热时，倒入撕碎的鸡肉，炸至微黄捞出沥干油。
7/13. 锅里留下少许油，放入姜葱蒜爆香。
8/13. 爆香姜葱蒜，倒入青红辣椒、麻椒、香辣酱，煸炒出红油。
9/13. 青红辣椒微炒，倒入沥干油的鸡肉、适量盐、白糖、生抽、翻炒均匀，淋入少许高汤。
10/13. 鸡肉微炒关火，放入香芹、花椒油、鸡粉调味，翻炒均匀即可。
11/13. 准备好小锅仔，洋葱垫底，青瓜去皮，切斜片铺在上面即可。
12/13. 鸡肉均匀的倒入锅仔上面，撒上葱丝，香菜，就完成了。（吃货已经忍不住直接用手抓了，哈哈……）
13/13. 完成?
食材功效信息
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、强筋骨、补精填髓等功效；可与松子、茼蒿、冬瓜搭配；与鲤鱼、李子、大蒜相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有延缓衰老、祛痰利尿、杀菌等功效；可与火腿、西葫芦、鸡蛋搭配；与皮皮虾、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、预防癌症、降血压等功效；可与豆豉、北极虾、樱桃搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有改善肝功能、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与玉米面、五花肉、醋搭配；与鸭肉、鸡翅、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 干锅手撕鸡热量1296 千卡
- 脂肪140.92 克
- 蛋白质75.14 克
- 碳水化合物334.46 克
- 钠2121.4 毫克
- 钙443 毫克
- 铁25.69 毫克
- 钾3371 毫克