| 普罗旺斯烩菜-留住夏天的味道热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 番茄酱 | 克 | 65千卡 | 97千卡 | 1.74克 | 0.31克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 葫芦瓜 | 克 | 190千卡 | 63千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 红甜椒 | 克 | 67千卡 | 133千卡 | 1.04克 | 12.75克 |
| 总量 | 1063克 | 普罗旺斯烩菜-留住夏天的味道热量/卡路里811千卡 | |||
 热量811千卡，相当于漂流162分钟消耗的热量...300 | |||||
普罗旺斯烩菜-留住夏天的味道的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 电影中的这道菜～
刚刚烤好的一整盘多彩的颜色，是不是很能激发食欲的哦！
这种摆盘是经过米其林大厨重新设计呈现在电影中的。
2/11. 准备的蔬菜有；
蕃茄两个，其中一个大点的做酱汁用，一个小点的切片摆盘用。
红黄甜椒，红的用一个，黄的只用半个就够了。
洋葱半个，中等大小的洋葱用半个就差不多。
葫芦瓜其实也用半个就差不多了。也可以用叫西葫芦的一种，最主要有那鲜绿的颜色。
我做的这个量是两人份的。如果需要可以根据自己再加量哦……
3/11. 红椒用明火烧烤下，至外皮有点焦。这样可以增加很特殊的烟熏味。
4/11. 一个大的蕃茄去皮切成小块，洋葱，蒜均切末。
蕃茄去皮可以用开水烫煮1分钟左右，然后很容易的就可以剥掉了。如果你怕烦也可以直接用刀像削苹果一样削皮。呵呵....
5/11. 锅中放橄榄油，预热后放入蒜米炒香，再下洋葱炒软，然后再放入红椒丁，蕃茄和番茄酱炒匀后，加热水煮5分钟左右。中间加盐和糖调味。
6/11. 晾凉后再用料理机打成蓉，重新再炒，炒到粘稠即可。
7/11. 剩下的蔬菜切片吧！切圆片，一定要薄一点，而且尽量厚薄一致的，省事的做法也可以用刨片器。
8/11. 取一个可以放进烤箱的圆型或椭圆形烤碗，我用的是铸铁小平锅。底下铺满酱汁，然后把蔬菜片摆上，其中先摆中间的一圈，然后再摆外围的，可以把茄子和瓜片先摆上，再把其他的然后穿插摆入，红黄绿要搭配均匀。
9/11. 可以盖上锡纸进烤箱了。
先180度烤40分钟，然后去掉锡纸，撒上胡椒粉和百里香草碎，我还加了一点奶酪碎，然后再烤20～30分钟。
这样一道美味就OK了！
10/11. 这道菜冷热食用皆可哦……
11/11. 做为早餐搭配一些面包很赞呢！
食材功效信息
番茄酱的热量97千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有健胃消食、促进消化、美容等功效；与鱿鱼、牛奶相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、促消化、降血脂等功效；可与猪肉、排骨、火腿搭配；与黄豆、皮皮虾、小龙虾相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有杀菌、强身体、降血糖等功效；可与洋葱、玉米面、生菜搭配；与草菇、芒果、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进消化、消痰解毒、发汗等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、防辐射、促进血液循环等功效；
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营养信息
- 普罗旺斯烩菜-留住夏天的味道热量811 千卡
- 脂肪122.76 克
- 蛋白质17.78 克
- 碳水化合物150.46 克
- 钠39098 毫克
- 钙787 毫克
- 铁13.78 毫克
- 钾1182 毫克