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镇江排骨

镇江排骨的热量和减肥功效

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镇江排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
红葱头89千卡72千卡2.5克0.1克
总量124镇江排骨热量/卡路里89千卡
风帆冲浪运动 热量89千卡,相当于风帆冲浪运动30分钟消耗的热量...180

镇江排骨的做法共8个步骤

食材主料/辅料

猪肋排(500克)、红葱头(8个)、葱段(3根)、镇江醋(4大匙)、绍兴酒(4大匙)、白醋(2大匙)、冰糖(0.5大匙)、八角(3个)、桂皮或肉桂(1小块)、五香粉(1小匙)、酱油(2大匙)、番茄酱(1大匙)
镇江排骨的做法图解1

1/8. 肋排洗净后泡水,其间5-10分钟换水一次,约30分钟至肋排变白,沥干水份并用纸巾擦干备用(整锅放在水龙头下以小水量冲30分钟也可以)。

镇江排骨的做法图解2

2/8. 珐琅锅中放1大匙食用油

镇江排骨的做法图解3

3/8. 中小火爆香红葱头及葱段至黄金

镇江排骨的做法图解4

4/8. 推向锅的一边

镇江排骨的做法图解5

5/8. 转中火煎香肋排,两面各煎10分钟即可。

镇江排骨的做法图解6

6/8. 加入镇江醋、白醋、绍兴酒、冰糖、八角、桂皮、五香粉、酱油及番茄酱至全部酱汁煮沸,放入清水刚好没过肋排(不要放过多水),煮开后开盖小火炖煮20分钟。

镇江排骨的做法图解7

7/8. 开盖后将肋排翻面,盖上锅盖继续以小火炖煮20分钟。

镇江排骨的做法图解8

8/8. 打开锅盖以中火收汁约5分钟,其间不停翻面肋排,以免肋排接触空气部分干柴,同时以木铲轻刮锅底,以免酱汁烧焦,关火后再淋上半匙镇江醋或白醋增加香气,即可完成。

食材功效信息

红葱头的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、降低胆固醇、缓疲劳等功效;

葱段具有增强食欲、降血压、减肥等功效;

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营养信息

  • 镇江排骨热量89 千卡
  • 脂肪0.1 克
  • 蛋白质2.5 克
  • 碳水化合物16.8 克
  • 12 毫克
  • 37 毫克
  • 1.2 毫克
  • 334 毫克

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