糖醋排骨-味道极好哒热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 342克 | 糖醋排骨-味道极好哒热量/卡路里809千卡 | |||
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1/12. 猪肋排2根斩小段,用清水多浸泡浸泡2次,中途换去血水
2/12. 排骨先腌制1小时左右入味(加一勺盐、葱姜蒜、料酒半汤匙、老抽一汤匙、生粉半汤匙带一次性手套拌至均匀)
3/12. 锅里放适量的油,排骨去掉葱姜蒜放锅里煎
4/12. 煎至排骨金黄装盘备用
5/12. 用锅里的底油葱姜蒜爆香 温馨提醒:葱姜蒜是另外准备的不是腌制排骨的
6/12. 煎好的排骨放进去翻炒
加半勺料酒
7/12. 半汤匙白醋(木有白醋香醋代替哈)
8/12. 冰糖7-8粒(白糖也可以)
9/12. 重点来了:一定要加热水没过排骨,大火烧开小火焖40分钟左右,建议不要加冷水,肉回缩,口感不佳。
排骨已经腌制入味此时没加盐,如果觉得淡可以根据个人口味添加少许。肋排容易熟透,普通骨头时间得延长,煮的越熟透口感越好!
10/12. 汤汁快收完时再加小半汤匙香醋加盖焖3-5分钟,那口感绝对不一样不信你试一试
11/12. 特别香喷喷的糖醋排骨就完成了,口感刚刚好,肉嫩味道微甜带有醋香味,家人都说特别赞,表示超级满意,妈妈说下次烧糖醋排骨还让我来!
12/12. 装盘即可,葱丝装饰!棒棒哒
料酒的热量114千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效;
生粉的热量355千卡(每100克);具有养颜、抗氧化、美容等功效;
冰糖的热量397千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有化痰止咳、补中益气、润肺止咳等功效;可与梨、银耳、石榴搭配;
白醋的热量6千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、软化骨刺、杀菌等功效;
香醋的热量91千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有防衰老、调解血液、散瘀等功效;可与绿豆芽、大蒜、猪骨搭配;与冬瓜、羊排、菜心相克,同食可能会引起不适;