红烧油面筋塞肉菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
猪肉馅 | 克 | 681千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
白糖 | 克 | 12千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
淀粉 | 克 | 11千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
鸡粉 | 克 | 4千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
油面筋 | 克 | 444千卡 | 493千卡 | 26.9克 | 25.1克 |
总量 | 576克 | 红烧油面筋塞肉菜热量/卡路里1682千卡 | |||
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1/11. 猪肉馅中放入盐,糖,料酒,淀粉,香油,鸡粉,葱姜,顺一个放向搅匀,多搅打一会,让肉上劲,这样做出来的油面筋好吃。
2/11. 这是搅打好的猪肉馅。
3/11. 准备好油面筋,我选用的是无锡油面筋,吃口比较好,厚实软糯。挑选油面筋时可以买的时候闻一下,有清香的油香味是比较好的。
4/11. 用筷子将油面筋塞一个洞,注意不要塞穿了哦。
5/11. 用筷子将肉馅一点点的塞进油面筋里,将面筋填满,这道工序虽然不复杂,但是绝对要有足够的耐心和细心,肉馅塞多少看个人喜欢的,塞的多成品就圆些。
6/11. 塞好肉馅的油面筋们,可以红烧,或者清蒸,也可以放粉丝放些蔬菜做汤吃。
7/11. 锅内放水烧开,水大约到油面筋的一半,加入生抽,老抽和糖,放入油面筋大火烧开,中火焖煮五分钟,转小火再煮十五分钟,收至汤汁渐浓。
8/11. 煮好的油面筋的皮是皱皱的吸在肉馅上的。
9/11. 撒上葱花起锅,看着超有食欲的油面筋塞肉,来上一碗米饭肯定不够^_^
10/11. 非常的好吃下饭呢,肉馅鲜美,面筋软糯有着微微的嚼劲,我能吃好几个^_^
11/11. 红烧后的油面筋吸收了肉汁的鲜味,一口咬下去柔软多汁,鲜香美味,味道特别的浓郁。
油面筋的热量493千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有和中益气、止烦渴、解热等功效;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有解热毒、生津液、润肌肤等功效;可与莴笋、芦笋、芸豆搭配;与田螺、百合、海虾相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有增进食欲、促消化、清理胃水等功效;与小豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;
生抽的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;