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柠檬蒜香烤鳕鱼

柠檬蒜香烤鳕鱼的热量和减肥功效

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柠檬蒜香烤鳕鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
黑胡椒5千卡67千卡4.37克4.01克
海盐15千卡18千卡0克0克
柠檬134千卡35千卡1.1克1.2克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
迷迭香23千卡331千卡4.88克15.22克
总量545柠檬蒜香烤鳕鱼热量/卡路里258千卡
开车 热量258千卡,相当于开车86分钟消耗的热量...180

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法共10个步骤

食材主料/辅料

鳕鱼块(1-2块)、黑胡椒(适量)、海盐(适量)、柠檬(1个)、大蒜(4-5个)、迷迭香(一根)、芝士(一片)
柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解1

1/10. 鳕鱼有很多品种,建议在较好的超市、市场等渠道购买。
海盐可以用普通食用盐代替。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解2

2/10. 鳕鱼块提前拿出化冻
一般能买到的鳕鱼都是冷冻的横截面切片或者单侧肉切片,建议提前一宿放到冰箱冷藏柜中化冻。着急做饭时,可套上保鲜袋,放在常温水中化冻。一定要充分化冻,否则烤制时会出大量的水份。
我准备了两种冷冻鱼块,以下分别做展示。
化冻后务必把融化出的水倒掉。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解3

3/10. 化冻之后,将鳕鱼块双面撒上黑胡椒和海盐,腌制20分钟,同时也在室温环境中进一步化冻。
如果没有海盐,可以用普通食用盐代替。
如果你喜欢黑胡椒的味道,请一定不要客气,多多放!

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解4

4/10. 准备调味:把蒜剥皮、压碎、略切几刀成比较大的块;柠檬切片;制作迷迭香碎叶。
柠檬切薄片;一块鱼一般需要两片;我的习惯是如图所示在1/3处切第一刀,这个1/3后面留下来有用,然后在2/3的柠檬上切出2-4片最大横切面,用于烤鱼。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解5

5/10. 将柠檬片、蒜碎铺在烤盘上,如果喜欢迷迭香也可以铺上一些。
迷迭香如果放在鱼块上面烤制,会变干变糊,放在烤盘之上、鱼块之下不仅不会糊,还会让迷迭香的气味随着烤制渗透到鱼块当中,一举两得。
蒜和迷迭香的量可根据口味和喜好增减。
烤盘可以用纯瓷、不带金属的盘子,也可以放在烤箱带的烤盘上,如果是后者则需要垫烧烤纸。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解6

6/10. 将腌制好的鳕鱼块放到柠檬片上,放进已经预热的烤箱。上下火200度,20-25分钟。
每个烤箱都有它自己的脾气,20-25分钟是我的烤箱,时间供参考哦。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解7

7/10. 烤好后撒上一些迷迭香和刚才切出的柠檬块,鱼鲜味、胡椒味,融合着迷迭香幽微的香气,怎么能不大快朵颐?
放柠檬块不光是为了摆盘哟,可以将柠檬挤在鱼块上,不知你会不会与我有同样的感受:柠檬酸味的清香、熟透的蒜末和成块的鳕鱼肉简直是绝配。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解8

8/10. 这是另一种鱼块烤好的样子。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解9

9/10. 自选项,加芝士:
机智的你一定发现原料中的芝士片还没有用到吧!不是写错了,而是真的可以加芝士。依照你的喜好来定吧,方法如下:

在烤鱼到15-20分钟的时候,在鱼的表面铺上芝士片,再继续烤制。
烤箱中逐渐融化的芝士,给烤鱼增添了一番别样的风味,烤鱼和芝士也很搭哟。

柠檬蒜香烤鳕鱼的做法图解10

10/10. 自制配餐饮品

这里其实并不是认真的推荐,是用烤鱼剩下的柠檬块顺手自制,搭配烤鱼很不错,顺手写给大家。简单得不能再简单:柠檬苏打水。(不用写制作过程了吧,捂嘴笑)

食材功效信息

黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有解毒、祛腥、增进食欲等功效;

海盐的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗哮喘、降血糖等功效;

柠檬的热量35千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有开胃、延缓衰老、化痰止咳等功效;可与鸡肉、蜂蜜、三文鱼搭配;与胡萝卜、牛奶、牛蛙相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、促进消化、促消化等功效;可与火腿、武昌鱼、洋葱搭配;与鸭肉、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

迷迭香的热量331千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素C,富含维生素B1,富含钙,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有消除胃气胀、安神、增强记忆力等功效;

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营养信息

  • 柠檬蒜香烤鳕鱼热量258 千卡
  • 脂肪20.63 克
  • 蛋白质14.85 克
  • 碳水化合物103.23 克
  • 1207.7 毫克
  • 1484 毫克
  • 32.79 毫克
  • 1606 毫克

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