黑椒啫啫鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
---|---|---|---|---|---|
食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
朝天椒 | 克 | 354千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
盐 | 克 | 5千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
总量 | 985克 | 黑椒啫啫鸡热量/卡路里1401千卡 | |||
![]() |
1/8. 买来的嫩鸡加入料酒浸泡半小时,浸出血水。
2/8. 浸泡好的鸡肉滤干水份,加入料酒、老抽、生抽、盐、白糖、蚝油、生粉、白胡椒粉抓匀,放冰箱腌24小时。
3/8. 腌好的鸡肉滤水汁水。沙煲中放五十克芝麻油,下鸡肉煎至鸡皮焦黄。
4/8. 将洋葱和生姜切片,朝天椒切小段置于煲内,中火煲五分钟。
5/8. 五分钟后开盖淋入两大勺米酒,再煲五分钟。五分钟后开盖加入适量盐和老抽,盖上盖子煲五分钟。
6/8. 五分钟后转大火,洒入红椒块收浓汤汁。起锅前洒入少量鸡精用适量黑胡椒,关火后盖上锅盖焖五分钟即可食用。
7/8. 成品
8/8. 成品
朝天椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有开胃消食、健胃消食、促进消化等功效;可与基围虾、花菜、鹌鹑搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、降血压、治疗高血压等功效;可与小米、羊排、猪骨搭配;与皮皮虾、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有帮助消化、解毒、助阳等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
生粉的热量355千卡(每100克);具有美容、抗氧化、减肥等功效;
蚝油的热量174千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有增强免疫力、提鲜、抗癌等功效;