棒棒鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡胸 | 克 | 204千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | 2.4克 | 0.4克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
总量 | 485克 | 棒棒鸡热量/卡路里277千卡 | |||
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1/12. 去皮鸡胸放入,锅里放冷水,柠檬块,香茅,大火煮开转小火煮10分钟。这样煮好的鸡胸香嫩多汁。
2/12. 取出鸡胸放凉,滤干净锅里的水,放入金针菇,煮好滤出放凉。放金针菇是为了吃的时候增加脆脆QQ的口感。
3/12. 放凉的鸡胸
4/12. 一个整鸡胸,可以撕成四块
5/12. 垫上保鲜膜,在覆上保鲜膜,用木棒轻轻敲打,将鸡肉敲松。所以棒棒鸡就叫棒棒鸡啦!
6/12. 敲好的鸡块
7/12. 将鸡块撕成条,不要太细,能撕成细丝的鸡块就煮过头了,要肉略带粉红会比较嫩
8/12. 放凉的金针菇放入葱丝,鸡丝
9/12. 装盘
10/12. 一大勺花生酱和半勺芝麻酱,放入一勺香油调开,再一点点放入凉水,搅拌成均匀不太浓稠的酱汁。
11/12. 放入盐,味精,生抽,陈醋,花椒油,辣椒油,砂糖,搅拌均匀
12/12. 将酱汁浇在鸡丝上,洒点芝麻就好啦。
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、预防过敏、促进智力发育等功效;可与豆腐、猪肝、鸡肉搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有降血压、缓疲劳、抗菌等功效;可与前腱牛肉、牛肉丝、瘦牛肉搭配;与千页豆腐、嫩豆腐、大枣相克,同食可能会引起不适;