胃和心,到底要先卷哪个-虾仁翡翠卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
包菜 | 克 | 57千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 2.61克 |
虾仁 | 克 | 96千卡 | 48千卡 | 10.4克 | 0.7克 |
鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
总量 | 527克 | 胃和心,到底要先卷哪个-虾仁翡翠卷热量/卡路里252千卡 | |||
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1/7. 准备食材。
2/7. 选购一颗个头较大、叶片大而完整的包菜,剥成一片一片的,剥的时候要注意尽量保持菜叶的完整性。把剥好的圆包菜放入热水中烫煮一下,出了热水之后马上放进冰水或者冷水中,这样可翡翠虾仁卷成品的菜叶保持非常诱人的翠绿色。
3/7. 腌制食材,来把洗干净的新鲜虾仁(超市直接有卖,也可买鲜虾自行处理成虾仁)斩碎,加入鸡蛋、料酒、生抽、少许淀粉腌制5分钟,这里要记得慎重加入液体调味料,因为过多的水分会让炖出来的馅料散掉。接着用热水煮一下玉米粒、然后把发好的黑木耳、胡萝卜丁加入之后搅拌均匀。为了保证馅料的粘性你可以放一些面粉。
4/7. 选一片烫煮好的包菜叶,放上适量的馅料,两边折起,卷成条,卷~卷~卷~,
5/7. 卷成圆柱形,封口朝下,最后系上一根大葱,以防蒸制时白菜卷散掉。
6/7. 将包好的白菜卷放入智能蒸箱,设置100℃,时间8分钟。
7/7. 等待8分钟时间里,我们来勾芡个蘸料,一勺香醋、一点生抽、少许醋、几滴香油、半勺白糖熬滚一分钟,加水淀粉勾芡,然后淋在菜卷上,撒上葱粒,撒上一些香菜摆盘,若是不方便吃,可以切成一些小段。
包菜的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防感冒、消炎止痛、抗衰老等功效;可与木耳、西红柿、辣椒搭配;与肝脏、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
虾仁的热量48千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有促消化、增强性欲、通乳等功效;可与娃娃菜、油菜、龙须菜搭配;与茶叶、山药、苦瓜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺利咽、预防癌症、延缓衰老等功效;可与西红柿、北极虾、桂圆搭配;与糖精、地瓜、雪莲果相克,同食可能会引起不适;