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冰镇苦瓜、苦瓜酿肉

冰镇苦瓜、苦瓜酿肉的热量和减肥功效

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冰镇苦瓜、苦瓜酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
白芦笋19千卡19千卡2.6克0.1克
橄榄油257千卡886千卡0克100克
苹果醋117千卡129千卡9.7克6.1克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
芥末酱5千卡53千卡3.8克2.4克
蜂蜜241千卡321千卡0.4克1.9克
总量357冰镇苦瓜、苦瓜酿肉热量/卡路里843千卡
酒保 热量843千卡,相当于酒保367分钟消耗的热量...138

冰镇苦瓜、苦瓜酿肉的做法共2个步骤

食材主料/辅料

以下为冰镇苦瓜食材(适量)、苦瓜500g(1根)、白芦笋(100克)、橄榄油(100毫升)、芥末子酱(2汤匙)、苹果醋(150毫升)、白糖(2茶匙)、芥末酱(适量)、蜂蜜(适量)、以下为苦瓜酿肉食材(适量)、苦瓜(1根)、五花肉肉糜(300克)、淀粉(80克)、香菇干(50克)、鸡蛋(1颗)、橄榄油(150毫升)、胡椒粉(少许)、盐(少许)
冰镇苦瓜、苦瓜酿肉的做法图解1

1/2. 第一道,冰镇苦瓜

食材:苦瓜 1根,白芦笋100g,橄榄油100ml,芥末子酱2汤匙,苹果醋150ml,糖2茶匙,芥末酱 适量,蜂蜜 适量
1. 处理苦瓜
用刨刀将苦瓜处理成片。

2. 调制芥末酱
先把白芦笋放在沸水中焯十几秒,掰成几段放入搅拌机中,加入芥末子酱,橄榄油,苹果醋,糖,再根据个人口味加适量芥末,搅打到充分混合。

3. 将苦瓜从冰水中捞出沥干,淋上芥末酱,加适量蜂蜜,冰镇苦瓜就做好了。

冰镇苦瓜、苦瓜酿肉的做法图解2

2/2. 第二道,苦瓜酿肉

食材:苦瓜 1根 ,五花肉肉糜 300g,淀粉 80g,香菇干50g,鸡蛋1颗,橄榄油150ml,胡椒粉 少许,盐 少许

1.处理苦瓜
将一根苦瓜两头切掉,切成小段,掏去中心的瓜瓤,把白色部分都拿掉。

2.做馅料
在肉末中加入香菇末、橄榄油、淀粉、鸡蛋、胡椒粉和盐,搅拌成泥状。

3.将馅料填入苦瓜中。

4.待蒸锅内的水烧开后将苦瓜放入蒸笼,大火蒸15~20分钟,至苦瓜变色,就可以出锅了。

食材功效信息

白芦笋的热量19千卡(每100克);具有抗癌、防癌、预防心脑血管疾病等功效;

橄榄油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护皮肤、防辐射、促进血液循环等功效;

苹果醋的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有消除疲劳、护肝、散瘀等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮去酒毒、除口臭、解盐卤毒等功效;可与杨桃、番茄、香瓜搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;

芥末酱的热量53千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增强食欲、美容养颜、清血等功效;与鸡肉、仔鸡、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 冰镇苦瓜、苦瓜酿肉热量843 千卡
  • 脂肪110.5 克
  • 蛋白质16.6 克
  • 碳水化合物194.36 克
  • 3057.2 毫克
  • 81 毫克
  • 10.4 毫克
  • 483 毫克

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