| 芒果芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 消化饼干 | 克 | 473千卡 | 473千卡 | 7克 | 18克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 芒果 | 克 | 72千卡 | 60千卡 | 0.82克 | 0.38克 |
| 细砂糖 | 克 | 100千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 果胶粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 0.3克 | 0.3克 |
| 柠檬汁 | 克 | 1千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 全蛋 | 克 | 88千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 酸奶 | 克 | 10千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 高筋面粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 蛋白 | 克 | 114千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 811克 | 芒果芝士蛋糕热量/卡路里2179千卡 | |||
 热量2179千卡，相当于帆船运动726分钟消耗的热量...180 | |||||
芒果芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
消化饼干（100克）、黄油（20克）、芒果（120克）、细砂糖（25克）、果胶粉（3克）、柠檬汁（5克）、奶油奶酪（250克）、细砂糖（45克）、蛋黄（一个）、全蛋（一个）、酸奶（10克）、高筋面粉（10克）、玉米淀粉（10克）、蛋白（一个）、细砂糖（15克）
1/10. 消化饼干掰成小块，放入baby料理棒中打成粉，
2/10. 黄油隔水融化，和消化饼干拌成一起
3/10. 放入模具中，压实，冷藏
4/10. 将新鲜芒果切块，放入baby料理棒中，加入细砂糖25克、果胶粉3克、柠檬汁5克，打成芒果泥
5/10. 奶油奶酪室温软化，加入细砂糖45克，用打蛋器打至顺滑，分次加入全蛋一个、蛋黄一个；加入酸奶拌成芝士糊，加入芒果泥，搅拌均匀，筛入高筋面粉、玉米淀粉，搅拌至无颗粒
6/10. 将一个蛋白打发，细砂糖分次加入蛋白中，蛋白打至7分发（湿性打发，这样防止芝士蛋糕表面开裂）
7/10. 将蛋白拌入芒果糊中，搅拌均匀，
8/10. 将芒果糊装入带有消化饼干的模具中
9/10. 烤箱上下温度160℃，预热5分钟；
烤箱预热完成后，将蛋糕糊放入烤箱中继续烘烤60min（需向烤盘中加水至与烤盘沿平齐）
10/10. 取出晾凉，放冰箱冷藏4小时左右即可脱模食用
食材功效信息
消化饼干的热量473千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、均衡营养等功效；
芒果的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛痰止咳、明目、抗癌等功效；可与鸡肉、猪肉搭配；与大蒜、大葱、食盐相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有解盐卤毒、调整胃肠道、抗菌抑菌等功效；
果胶粉的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
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营养信息
- 芒果芝士蛋糕热量2179 千卡
- 脂肪185.45 克
- 蛋白质72.92 克
- 碳水化合物667.53 克
- 钠1193.1 毫克
- 钙541 毫克
- 铁17.4 毫克
- 钾1259 毫克