| 美味红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 老抽 | 克 | 13千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 11千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 食用油 | 克 | 180千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 596克 | 美味红烧肉热量/卡路里2797千卡 | |||
 热量2797千卡，相当于儿童足球400分钟消耗的热量...420 | |||||
美味红烧肉的做法共10个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、八角（2个）、老抽（10克）、盐（1克）、白糖（5克）、料酒（10克）、葱（适量）、食用油（20克）、姜（适量）
1/10. 五花肉洗净切块。
2/10. 锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。
3/10. 锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。
4/10. 放入五花肉大火煸炒，直至肉块两面金黄油脂冒出，用锅铲盛出一部分油。
5/10. 放老抽翻炒上色，大约一分钟左右。
6/10. 放入料酒炒香后放入盐，糖，注入热水没过肉块，锅内放一个葱结，大火烧开后转小火焖煮一个小时。
7/10. 时间差不多时，开大火收汁，放入鸡精调味，翻炒几下后撒入葱花起锅。
8/10. 香喷喷的红烧肉装盘上桌，开吃^_^
9/10. 软糯鲜香的红烧肉，来碗米饭，绝配哦。
10/10. 肥而不油，瘦而不柴，绝对好吃^_^
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、补肾养血、滋阴等功效；可与蘑菇、丝瓜、紫菜搭配；与菱角、鲫鱼、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有健胃、行气、祛寒湿等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、呵护咽喉、祛除腥膻之味等功效；与小豆、红豆、赤豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、去酒毒、除口臭等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美味红烧肉热量2797 千卡
- 脂肪158.33 克
- 蛋白质25.07 克
- 碳水化合物232.5 克
- 钠10433.8 毫克
- 钙341 毫克
- 铁31.67 毫克
- 钾942 毫克