| 北方人度夏的最赞美食-臊子面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 肉馅 | 克 | 454千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 总量 | 1036克 | 北方人度夏的最赞美食-臊子面热量/卡路里1665千卡 | |||
 热量1665千卡，相当于开车832分钟消耗的热量...120 | |||||
北方人度夏的最赞美食-臊子面的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 做这种臊子卤面，无论什么做法，就是各种食材都是切小碎丁。花儿用了胡萝卜、土豆、青椒、木耳和干香菇。
2/12. 用干香菇，做出来更香，泡发切碎丁。木耳泡发洗净切碎块。
3/12. 土豆切小丁后多过几遍水，洗掉淀粉
4/12. 准备200克左右的肉馅，切适量葱姜末。
5/12. 坐热油锅，放食用油，油烧到五成热，放入肉馅，迅速炒散，接着倒入适量料酒，炒到变色就捞出。
6/12. 另坐热油锅，放入适量食用油，先爆香葱姜末，接着加入胡萝卜丁翻炒。
7/12. 接着放入香菇丁，炒出香味，再加入土豆丁和木耳，快火翻炒。
8/12. 倒入刚才炒好的肉馅，加2大勺生抽、1大勺蚝油、适量盐，最后加入青椒丁，半分钟左右出锅即可。
9/12. 炒好的臊子，喷香喷香的。
10/12. 用香雪面条拌臊子，再合适不过。
11/12. 煮好后过凉水，很劲道。
12/12. 过水的臊子面，吃起来很过瘾。
食材功效信息
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、降糖降脂、美容等功效；可与豇豆、牛腩、牛里脊搭配；与西红柿、香雀、樱桃番茄相克，同食可能会引起不适；
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有防癌、化痰理气、益胃和中等功效；可与扁豆、胡萝卜、豇豆搭配；与鹌鹑肉、明虾、河蟹相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有下气、解毒生津、胃肠蠕动等功效；可与西瓜、草鱼、豆浆搭配；与西红柿、山楂、水萝卜相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促进消化、降血糖、解热等功效；可与鲳鱼、猪肝、糙米搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有解热毒、补虚、润肌肤等功效；可与莲藕、黑木耳、莴笋搭配；与刀豆、牛里脊、梨相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 北方人度夏的最赞美食-臊子面热量1665 千卡
- 脂肪17.08 克
- 蛋白质40.1 克
- 碳水化合物168.67 克
- 钠133.7 毫克
- 钙55 毫克
- 铁7.81 毫克
- 钾2472 毫克