| 糖醋肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪瘦肉 | 克 | 1975千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 9.63克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 绿豆淀粉 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 20.8克 | 0.7克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 778克 | 糖醋肉热量/卡路里2998千卡 | |||
 热量2998千卡，相当于看书2306分钟消耗的热量...78 | |||||
糖醋肉的做法共9个步骤
食材主料/辅料
猪瘦肉（500克）、大葱（半根）、生姜（1块）、绿豆淀粉（100克）、食用油（500毫升）、白糖（4汤匙）、米醋（4汤匙）、酱油（1/2汤匙）、盐（1茶匙）、淀粉水（50克）
1/9. 主要材料备齐后，猪肉切成0.5~0.8厘米的厚片；
2/9. 葱姜切末备用；
3/9. 绿豆淀粉放入碗中，缓缓加水，浓稠的糊状；
4/9. 将肉片放入淀粉糊中均匀的挂糊；
5/9. 油倒入锅中，烧至8成热，逐一下肉片炸制。炸三遍，第一遍定型，第二遍有气泡，第三遍气泡无，就差不多了；
6/9. 炸好后的肉略呈金黄色，沥油捞出；
7/9. 炸肉期间，兑糖醋汁，将葱末、姜末、白糖、酱油、盐依量放入碗中拌匀；
8/9. 炒锅入底油，烧至冒烟后，迅速倒入酱汁烧至粘稠后，放入肉片，翻炒至肉片均匀裹满糖醋汁；
9/9. 装盘即可。
食材功效信息
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有止消渴、生津液、润肠胃等功效；可与香菇、黑木耳、洋葱搭配；与鹌鹑、荞麦、刀豆相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解毒调味、缓解疲劳、舒张血管等功效；可与粳米、明虾、海虾搭配；与枣、杨梅、苦菊相克，同食可能会引起不适；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解药毒、温肺止咳、温中止呕等功效；可与牛肉、牛里脊、羊排搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
绿豆淀粉的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通经脉、清暑益气、抗过敏等功效；可与南瓜、马齿苋、黑米搭配；与冬虫夏草、紫米、狗肉相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、预防高血压、补虚等功效；
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营养信息
- 糖醋肉热量2998 千卡
- 脂肪111.28 克
- 蛋白质38.92 克
- 碳水化合物91.17 克
- 钠78.6 毫克
- 钙190 毫克
- 铁11.8 毫克
- 钾1776 毫克