银鱼跑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
银鱼 | 克 | 53千卡 | 105千卡 | 17.2克 | 4克 |
土鸡蛋 | 克 | 128千卡 | 138千卡 | 14.4克 | 6.4克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
总量 | 245克 | 银鱼跑蛋热量/卡路里413千卡 | |||
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1/5. 姜块、葱白用刀背轻拍出汁,葱段切碎,泡入清水中,放置5分钟;
2/5. 将小银鱼浸泡一下去腥,然后洗净备用;
3/5. 接下来打蛋液,加入盐、糖,搅打均匀即可。
4/5. 热锅,倒入少许油,先放三分之一左右的蛋液快速炒熟,出锅,倒回剩余的蛋液中搅拌均匀,加入白胡椒粉、葱花、银鱼,调匀备用。
5/5. 接下来开大火,热锅起油,将银鱼蛋液倒入锅中,稍稍定型后,晃锅跑蛋液以便均匀受热,待蛋液基本凝结后翻一下面,另一面再煎差不多一分钟,就可以关火出锅了。
银鱼的热量105千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润肺止咳、宜肺、利水等功效;可与鸡蛋、蕨菜、木耳搭配;与甘草、红枣相克,同食可能会引起不适;
土鸡蛋的热量138千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有美容护肤、健脑益智、防细菌感染等功效;可与北极虾、圆生菜、小米搭配;与桔子、田鸡、茶叶相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、滋阴补阳、降血压等功效;可与花菇、牛腱子肉、小腿牛肉搭配;与红枣、板豆腐、卤豆腐干相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进消化、促消化、帮助消化等功效;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、促进消化、清理胃水等功效;与赤豆、红豆馅、红豆相克,同食可能会引起不适;