鸡骨高汤和鸡汤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
鸡骨架 | 克 | 1090千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
总量 | 510克 | 鸡骨高汤和鸡汤面热量/卡路里1135千卡 | |||
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1/11. 鸡骨架,可以买现成的,花花也会把做去骨白斩鸡的骨架冷冻攒起来,留作熬汤。
2/11. 一大锅水,放入骨架,放一块生姜,煮开
3/11. 煮开后撇清浮末,转中小火,盖盖,熬煮4到5个小时
4/11. 会熬成白色的高汤,骨肉都熬散掉
5/11. 拿细筛过滤一遍
6/11. 倒入容器中放凉冷藏
7/11. 做高汤面,面开水煮熟过冷水沥干,取高汤煮开,盐调味
8/11. 面放入碗里,淋入鸡汤,洒上葱花
9/11. 除了做面条,还可以做高汤闷饭,米洗净沥干水份,放入适量的高汤
10/11. 放一点盐调味,花花还放了叉烧肉
11/11. 电饭煲蒸熟,就是香喷喷的叉烧鸡汤饭了
鸡骨架的热量240千卡(每100克);具有止咳化痰、养胃、滋五脏之阴等功效;可与油菜、首乌、豇豆搭配;与芥末、兔肉、基围虾相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有发汗解表、驱寒、解毒等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;