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鳝鱼二回头

鳝鱼二回头的热量和减肥功效

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鳝鱼二回头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
2千卡46千卡1.3克0.6克
大蒜6千卡128千卡4.5克0.2克
3千卡31千卡1.7克0.2克
干辣椒11千卡212千卡15克12克
胡椒粉6千卡316千卡6.7克8.9克
总量27鳝鱼二回头热量/卡路里28千卡
背包旅行 热量28千卡,相当于背包旅行4分钟消耗的热量...420

鳝鱼二回头的做法共8个步骤

食材主料/辅料

野生黄鳝(3条)、姜(5克)、大蒜(5克)、葱(10克)、干辣椒(5克)、胡椒粉(2克)、蒸肉米粉(20克)、黄酒(3毫升)、醋(7毫升)、生抽(10毫升)、猪油(200克)、花椒(5克)、高汤(15毫升)、生粉(适量)、芝麻(适量)、白糖(适量)
鳝鱼二回头的做法图解1

1/8. 去除内脏的黄鳝,洗净后沥干,剪成约5厘米长的小块;

鳝鱼二回头的做法图解2

2/8. 姜、蒜,切成末,干辣椒切成小段,待用;

鳝鱼二回头的做法图解3

3/8. 鳝块表面撒些许生粉,抹匀;放入蒸肉米粉、姜末、盐、胡椒粉和料酒,抓匀,腌制约15分钟;

鳝鱼二回头的做法图解4

4/8. 将腌制好的黄鳝放入蒸笼中,用大火蒸约8分钟;

鳝鱼二回头的做法图解5

5/8. 热锅起猪油,油要烧烫一些,放入鳝块,炸至表面微黄后捞出;

鳝鱼二回头的做法图解6

6/8. 鳝块稍微冷却后,再回锅炸一次,放花椒、干辣椒,捞出沥油,盛盘;

鳝鱼二回头的做法图解7

7/8. 调制酱汁,混合生抽、糖、醋、姜末、蒜泥、生粉,再加些高汤,搅拌均匀;

鳝鱼二回头的做法图解8

8/8. 酱汁倒入锅中,再倒些猪油,小火煮沸;调制好的酱料淋在黄鳝上,撒葱末、芝麻。

食材功效信息

的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱寒、杀菌等功效;可与牛腩、海蟹、牛肉搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、促消化、保护肝功能等功效;可与洋葱、莴笋、醋搭配;与芒果、大葱、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;

的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗高血压、滋阴补阳、抗癌等功效;可与后腱牛肉、咖哩牛肉干、牛上脑搭配;与熏干、苦菊、何首乌相克,同食可能会引起不适;

干辣椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促进血液循环、降血糖、健胃消食等功效;可与豆腐、北极虾、娃娃菜搭配;与黄瓜、南瓜、猪肝相克,同食可能会引起不适;

胡椒粉的热量316千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有增进食欲、消痰解毒、促消化等功效;

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营养信息

  • 鳝鱼二回头热量28 千卡
  • 脂肪21.9 克
  • 蛋白质29.2 克
  • 碳水化合物161.7 克
  • 98.9 毫克
  • 739 毫克
  • 17.5 毫克
  • 2026 毫克

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