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家常南昌拌粉

家常南昌拌粉的热量和减肥功效

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家常南昌拌粉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
酸豆角88千卡41千卡2克0.53克
花生碎331千卡298千卡12克25.4克
香葱17千卡30千卡3.27克0.73克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
香油142千卡886千卡0克100克
芝麻酱278千卡381千卡11.27克9.73克
生抽4千卡20千卡4.8克0.1克
香醋37千卡91千卡1.5克0.46克
白砂糖244千卡400千卡0克0克
老抽19千卡129千卡7.9克0.3克
鸡精10千卡195千卡10.7克2.8克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
总量746家常南昌拌粉热量/卡路里1871千卡
酒保 热量1871千卡,相当于酒保813分钟消耗的热量...138

家常南昌拌粉的做法共4个步骤

食材主料/辅料

麻姑米粉(150克)、酸豆角(一小把)、麻辣萝卜丁(1勺)、花生碎(1勺)、香葱(两根)、大蒜(2瓣)、小红米椒(1个)、香油(半勺)、芝麻酱(半勺)、生抽(1大勺)、香醋(少量)、白砂糖(极少量)、老抽(半勺)、鸡精(少量)、食用油(适量)
家常南昌拌粉的做法图解1

1/4. 酸豆角切碎,大蒜切成蒜蓉(取一半用于炒制酸豆角)。热锅起油,转小火将蒜蓉爆香。

家常南昌拌粉的做法图解2

2/4. 酸豆角投入锅内,炒去水气,闻到香味即可关火。

家常南昌拌粉的做法图解3

3/4. 香葱和小红米椒切碎,与老抽、生抽、香醋、香油、糖、鸡精拌成调味汁,腌15分钟。

家常南昌拌粉的做法图解4

4/4. 麻姑米粉是江西比较好的米粉品牌,易煮不糊,所以是我们家固定使用的品牌。米粉先用冷水浸泡半小时,沸水下锅煮三分钟,焖五分钟后,用凉开水冲去表面的淀粉糊,沥干水装盘。再将步骤3的调味汁浇在米粉表面,撒上香辣萝卜丁、酸豆角、花生碎,再浇上半勺芝麻酱,挑拌均匀就可以开吃了!

食材功效信息

酸豆角的热量41千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

花生碎的热量298千卡(每100克);具有防癌、和胃、防冠心病等功效;可与鲫鱼、苦菊、粳米搭配;与秋黄瓜、黄瓜、河蟹相克,同食可能会引起不适;

香葱的热量30千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有通阳、解表、降血压等功效;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有杀菌、促进消化、强身体等功效;可与马齿苋、粳米、猪肉搭配;与蜂蜜、鸭肉、大葱相克,同食可能会引起不适;

香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有护发、祛风润肠、滋补养生等功效;可与菠菜搭配;

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营养信息

  • 家常南昌拌粉热量1871 千卡
  • 脂肪240.15 克
  • 蛋白质57.94 克
  • 碳水化合物295.89 克
  • 5270.8 毫克
  • 319 毫克
  • 11.58 毫克
  • 1475 毫克

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