| 富贵扇贝开运虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草虾 | 克 | 282千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 扇贝 | 克 | 219千卡 | 60千卡 | 11.1克 | 0.6克 |
| 魔芋丝 | 克 | 4千卡 | 7千卡 | 0.1克 | 0.1克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 总量 | 781克 | 富贵扇贝开运虾热量/卡路里586千卡 | |||
 热量586千卡，相当于风帆冲浪运动195分钟消耗的热量...180 | |||||
富贵扇贝开运虾的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 先处理虾。去除虾线，去虾线的方法在芦笋虾仁那期就教过大家啦！牙签在虾背的第四节出挑一下，就能把虾线挑出啦！
2/16. 去除虾壳，保留虾头和虾尾。
3/16. 剪去虾枪（虾枪是虾的武器，非常尖锐，剪去可以避免不小心受伤）
4/16. 用刀划一下，给虾开背，中间部分要划穿。
5/16. 虾尾从开口中穿过，再适当调整一下重心，让虾能站立。
6/16. 接着来做蒜蓉：将两颗蒜去皮。
7/16. 教大家一个小技巧~把蒜头尾去掉再压到分开，再装进罐子里或盒子里，用力晃动就可以利用摩擦把蒜瓣和皮分离了。比用手剥要快很多哦！
8/16. 放入压蒜器内压成蒜蓉，没有压蒜器的可以用石臼或者用刀剁剁剁！
9/16. 再来做蒜蓉汁：锅内倒入30ml食用油，蒜蓉和油的量一比一为宜。把油烧热，先关火再放入蒜蓉炒出香味。
10/16. 再加入10ml生抽、3g盐、5g白胡椒、10g白糖和5ml香油搅拌均匀。
11/16. 准备一个大平底碟，中间码上一圈魔芋丝。在上面放上一枚扇贝，在扇贝下面再放一些魔芋丝。(没有魔芋可以用粉丝代替哦，口感上没有魔芋丝那么Q弹）
12/16. 把处理好的虾围着扇贝摆一整圈。有一种围在一起聊八卦的感觉就对了~
13/16. 在虾肉和扇贝肉上浇上蒜蓉汁。再淋上适量的生抽~（用蒸鱼豉油会更鲜美）
14/16. 放入蒸锅，大火五分钟，再关火焖两分钟。（蒸完不要急着开盖，让里面的蒸汽再焖一会。虾很快会会熟时间要掌握的精准一点，5+2的方法可以让虾保持鲜嫩）
15/16. 出锅后撒上葱花，再淋上一些热油爆香葱花（最后热油这步一定要有啊，会好吃很多很多呢~）
16/16. 超级香又超简单的一道有寓意的大菜就完成啦！趁热开吃吧~
食材功效信息
草虾的热量93千卡（每100克）；具有益气滋阳、通络止痛、补肾壮阳等功效；可与火龙果、燕麦、枸杞搭配；与苦瓜、西红柿、橄榄相克，同食可能会引起不适；
扇贝的热量60千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有软化血血管、降血压、下气等功效；可与瘦肉、瓠瓜搭配；与蚕豆、橘子、腊肠相克，同食可能会引起不适；
魔芋丝的热量7千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗瘤、润肠、祛脂降压等功效；可与玉米、菠菜、猪肉搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、降血糖、保护肝功能等功效；可与马齿苋、武昌鱼、玉米面搭配；与鸡肉、鸡翅、芒果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 富贵扇贝开运虾热量586 千卡
- 脂肪1.7 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物36.3 克
- 钠525.8 毫克
- 钙311 毫克
- 铁10.5 毫克
- 钾683 毫克