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大鱼海棠

大鱼海棠的热量和减肥功效

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大鱼海棠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
绵白糖792千卡396千卡0.1克0克
牛奶92千卡42千卡6.81克3.2克
糯米粉650千卡361千卡8克1克
澄粉250千卡312千卡11克1.3克
红曲粉24千卡395千卡32.89克0克
食用油620千卡899千卡0克99.90克
芝麻388千卡517千卡19.1克46.1克
奶油奶酪504千卡295千卡7.1克28.6克
淡奶油349千卡873千卡0.70克97克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
吉利丁片34千卡335千卡85.6克0.10克
总量1120大鱼海棠热量/卡路里3802千卡
打猎 热量3802千卡,相当于打猎760分钟消耗的热量...300

大鱼海棠的做法共17个步骤

食材主料/辅料

绵白糖(200克)、牛奶(220克)、糯米粉(180克)、澄粉(80克)、红曲粉(适量)、食用油(适量)、芝麻(适量)、奶油奶酪(适量)、淡奶油(40克)、鸡蛋(适量)、吉利丁片(10克)、巧克力珠(适量)、鱼模具(适量)
大鱼海棠的做法图解1

1/17. 200g绵白糖加入220g牛奶中
中火烧开

大鱼海棠的做法图解2

2/17. 180g糯米粉过筛
80g澄粉过筛

大鱼海棠的做法图解3

3/17. 糯米粉180g和澄粉80g混合过筛
将热奶液倒入其中,搅拌至浓稠状

大鱼海棠的做法图解4

4/17. 搅拌好的白色浆糊中
加入一勺红曲粉
再次搅拌至浓稠作为天然色素

大鱼海棠的做法图解5

5/17. 油刷模具,方便脱模。

大鱼海棠的做法图解6

6/17. 用小勺舀入红色面糊涂抹在
模具相应要上色彩的部位
例如鱼头鱼尾鱼鳍

大鱼海棠的做法图解7

7/17. 将白色面糊
用勺子慢慢舀入模具
填满整个鱼模

大鱼海棠的做法图解8

8/17. 放入蒸锅中蒸40分钟
冷却后脱模

大鱼海棠的做法图解9

9/17. 在眼睛部位放入芝麻
萌萌的年糕鲤鱼!

大鱼海棠的做法图解10

10/17. 一块奶油奶酪加入25g白砂糖
打发成糊状

大鱼海棠的做法图解11

11/17. 再加入40g淡奶油
继续打发

大鱼海棠的做法图解12

12/17. 再加入50g牛奶
继续打发

大鱼海棠的做法图解13

13/17. 放一个鸡蛋继续
搅打均匀

大鱼海棠的做法图解14

14/17. 10g吉利丁片
冷水泡软、隔热水融化后
加入到搅打好的奶酪糊中
热锅中搅拌加热3分钟

大鱼海棠的做法图解15

15/17. 把奶酪糊过筛

大鱼海棠的做法图解16

16/17. 放凉一些倒入鱼模中
脱模就好啦

大鱼海棠的做法图解17

17/17. 再在眼睛的位置放两颗巧克力珠
超美的干酪鲤鱼好啦

食材功效信息

绵白糖的热量396千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保肝解毒、滋阴、解盐卤毒等功效;可与樱桃搭配;与羊排相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肠、大便秘结、美容等功效;可与草莓、木瓜、蜂蜜搭配;与菠萝、西兰花、钙粉相克,同食可能会引起不适;

糯米粉的热量361千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有健脾养胃、延年益寿、舒筋活血等功效;可与桑葚、葡萄、莲藕搭配;与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克,同食可能会引起不适;

澄粉的热量312千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有健脑、通便、祛脂降压等功效;

红曲粉的热量395千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;

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营养信息

  • 大鱼海棠热量3802 千卡
  • 脂肪286.71 克
  • 蛋白质183.86 克
  • 碳水化合物341.21 克
  • 6159.5 毫克
  • 1188 毫克
  • 26.81 毫克
  • 945 毫克

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