红咖喱鱼头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
青豆 | 克 | 36千卡 | 72千卡 | 5.9克 | 0.4克 |
西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
椰汁 | 克 | 347千卡 | 231千卡 | 4克 | 0.3克 |
香茅 | 克 | 7千卡 | 23千卡 | 2.36克 | 0.86克 |
红油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
柠檬片 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 1.1克 | 1.2克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
总量 | 571克 | 红咖喱鱼头热量/卡路里894千卡 | |||
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1/5. 将胖头鱼的鱼头洗净沥干备用,做锅倒入500克油,油温到6成时放入鱼头,炸3分钟定型(如果做不好可以不炸)
2/5. 西红柿切成3厘米左右大的块,锅做50克的油,下香茅、干葱、蒜仔煸香,接着下入西红柿块小火煸出红色。
3/5. 倒入500-700克水,放入配制好的咖喱粉和红油,然后放入鱼头,大火烧开,盖上盖小火炖5分钟。
4/5. 打开盖,加入椰浆,柠檬片、再盖上盖炖5分钟,加盐调味。
5/5. 出锅成到汤碗中
青豆的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;具有健脾宽中、润燥消水等功效;可与蘑菇搭配;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有清热生津、抗癌、清热解毒等功效;可与山楂、茭白、西葫芦搭配;与香菇、白酒、地瓜相克,同食可能会引起不适;
椰汁的热量231千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有驱毒、解渴祛暑、润颜等功效;可与冬瓜、鸡肉 糯米搭配;
香茅的热量23千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有促消化、驱虫、促进消化等功效;
红油的热量900千卡(每100克);具有防感冒、健胃、胃肠胀气等功效;可与圆白菜、羊肉、豆腐搭配;与南瓜、猪肝、黄瓜相克,同食可能会引起不适;