| 蟹味菇炒芽菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蟹味菇 | 克 | 38千卡 | 25千卡 | 2.93克 | 0.1克 |
| 豆芽 | 克 | 303千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 总量 | 450克 | 蟹味菇炒芽菜热量/卡路里341千卡 | |||
 热量341千卡，相当于芭蕾舞71分钟消耗的热量...288 | |||||
蟹味菇炒芽菜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
蟹味菇（150克）、红彩椒（半个）、黄彩椒（半个）、豆芽（300克）、盐（少许）、水淀粉（少许）、蚝油（适量）、食用油（1小勺）
1/8. 黄豆芽去除根须，蟹味菇去梗，都洗净。
2/8. 青红椒去籽，切粗丝备用。
3/8. 做开一锅水，水开后放入盐10克，色拉油10克，入豆芽焯水半分钟，捞出备用。
4/8. 锅内少许油，一定等油温到了六成热左右再下蟹味菇，整个菜是火要旺，速度要快。看油均匀包裹蟹味菇就下青红椒丝。
5/8. 大火翻炒，大概15秒左右，下豆芽。
6/8. 此时放少许盐，半小勺蚝油，快速炒匀。
7/8. 水淀粉勾芡有两种，一种是做肉菜最好加酱汁包裹，那个酱汁要粘稠，酱汁要鲜亮，所以勾兑的水淀粉拌匀，倒入适量。而更多的炒菜用的水淀粉就是让菜品色泽鲜亮，那就是要在炒菜前先做一碗水淀粉，要等淀粉沉淀，炒菜中只用上次浮起的那层，这样勾芡，似有似无，菜品鲜亮，口感最好。
8/8. 用最少的调味料，采用新鲜时蔬，快火速炒，做出来绝对好吃。
食材功效信息
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、美容、延缓衰老等功效；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热明目、消肿除痹、养气补血等功效；可与鲫鱼、猪肚、韭菜搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蟹味菇炒芽菜热量341 千卡
- 脂肪0.55 克
- 蛋白质11.73 克
- 碳水化合物26.75 克
- 钠246 毫克
- 钙15 毫克
- 铁3.5 毫克
- 钾284 毫克