烤辣椒拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
总量 | 590克 | 烤辣椒拌茄子热量/卡路里539千卡 | |||
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1/12. 长茄子去皮一切两半,再划成细条(我家有老人,茄子去了皮,可以不去皮的)
2/12. 蒸锅加水煮开放入茄子蒸10-15分钟至熟,取出冷却
3/12. 青红尖椒洗净
4/12. 用筷子从尖椒底部插入放在火上用中小火烤
5/12. 烤到尖椒外皮发焦爆皮,同样的方法烤完所有尖椒
6/12. 把烤好的尖椒放在水中用手轻轻一搓,搓掉焦皮冲洗干净控水
7/12. 尖椒去籽用手撕成细丝切成小段
8/12. 蒜切成蒜蓉
9/12. 尖椒丝里加入鸡精、盐、香醋、生抽、葱油、香油和蒜蓉抓匀腌制5分钟
10/12. 冷却好的茄子取出切段
11/12. 用手挤出部分水分码在盘中
12/12. 上面放上尖椒丝,倒入腌菜的汤汁拌匀即可食用
长茄子的热量19千卡(每100克);具有清热解暑、治胃癌、温肺等功效;可与肥牛、明虾 、猪肉搭配;与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
红尖椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;