| 烤辣椒拌茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 长茄子 | 克 | 70千卡 | 19千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 红尖椒 | 克 | 469千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 590克 | 烤辣椒拌茄子热量/卡路里539千卡 | |||
 热量539千卡，相当于有氧操116分钟消耗的热量...280 | |||||
烤辣椒拌茄子的做法共12个步骤
食材主料/辅料
长茄子（2个）、青尖椒（2根）、红尖椒（1根）、葱油（1小勺）、香油（适量）、鸡精（1小勺）、盐（适量）、香醋（1大勺）、生抽（1大勺）、大蒜（3瓣）
1/12. 长茄子去皮一切两半，再划成细条（我家有老人，茄子去了皮，可以不去皮的)
2/12. 蒸锅加水煮开放入茄子蒸10-15分钟至熟，取出冷却
3/12. 青红尖椒洗净
4/12. 用筷子从尖椒底部插入放在火上用中小火烤
5/12. 烤到尖椒外皮发焦爆皮，同样的方法烤完所有尖椒
6/12. 把烤好的尖椒放在水中用手轻轻一搓，搓掉焦皮冲洗干净控水
7/12. 尖椒去籽用手撕成细丝切成小段
8/12. 蒜切成蒜蓉
9/12. 尖椒丝里加入鸡精、盐、香醋、生抽、葱油、香油和蒜蓉抓匀腌制5分钟
10/12. 冷却好的茄子取出切段
11/12. 用手挤出部分水分码在盘中
12/12. 上面放上尖椒丝，倒入腌菜的汤汁拌匀即可食用
食材功效信息
长茄子的热量19千卡（每100克）；具有清热解暑、治胃癌、温肺等功效；可与肥牛、明虾 、猪肉搭配；与乌鳢、黑鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
红尖椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；
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营养信息
- 烤辣椒拌茄子热量539 千卡
- 脂肪12.1 克
- 蛋白质16 克
- 碳水化合物57.6 克
- 钠10.4 毫克
- 钙67 毫克
- 铁6.4 毫克
- 钾1221 毫克