炒烤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
牛肉 | 克 | 188千卡 | 125千卡 | 27.47克 | 2克 |
香菜 | 克 | 7千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
洋葱 | 克 | 12千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
小葱 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
老抽 | 克 | 4千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
生抽 | 克 | 1千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
总量 | 463克 | 炒烤牛肉热量/卡路里1394千卡 | |||
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1/5. 将牛肉切成薄厚均匀的薄片,用料酒、盐、老抽、生抽、鸡精、水淀粉抓匀上劲备用。香菜、香葱切成段、洋葱切丝
2/5. 锅中放入少许油、将腌好的牛肉,用筷子轻轻划散。
3/5. 牛肉变白后,加入孜然、辣椒面,翻炒几下
4/5. 接着放洋葱、香葱、香菜,快速翻炒几下。
5/5. 出锅装盘
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进康复、滋养脾胃、补铁等功效;可与香芋、芹菜、西兰花搭配;与鲶鱼、韭菜、板栗相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进消化、消食下气、发汗透疹等功效;可与羊肉、虾、黄豆搭配;与猪肉、黄瓜、五花肉相克,同食可能会引起不适;
洋葱的热量40千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血脂、抗癌、治疗高血压等功效;可与苹果、火腿、猪肉搭配;与蜂蜜、虾、小龙虾相克,同食可能会引起不适;
小葱的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、通阳活血、预防高血压等功效;可与蘑菇搭配;与香干、豆腐、腐竹相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有消炎、增进食欲、调味等功效;与红豆馅、赤豆、红豆沙相克,同食可能会引起不适;