啤酒焖酥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
生姜 | 克 | 2千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
大蒜 | 克 | 5千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | 0.46克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
水淀粉 | 克 | 22千卡 | 73千卡 | 0.24克 | 0.14克 |
料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
生粉 | 克 | 18千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
青花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
总量 | 371克 | 啤酒焖酥鱼热量/卡路里223千卡 | |||
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1/26. 今天用的是草鱼,其实你们可以再买鱼的时候叫卖鱼的先给你们劈成三块,你们回来就好处理一些,我是因为今天去买菜的时候人太多,就自个儿回来解决了
买回来之后清洗干净血水
2/26. 先在鱼的头部下面划一刀,再从尾部贴着主骨处偏开鱼肉
3/26. 顺着那个骨头,像这样,很容易就分离开了,另外一面也是这样处理
4/26. 鱼块片好啦,上面的黑膜也要去掉哦
5/26. 洗好的鱼肉切稍微大一点儿的块
6/26. 鱼骨洗净血块,切成均匀的小块儿
7/26. 将鱼肉放入一个大碗中:加入少许盐,鸡粉,生抽,料酒
8/26. 用手抓匀
9/26. 再加入适量生粉,黑胡椒粉,彻底抓匀腌制十来分钟
10/26. 青红椒切块
11/26. 大蒜生姜切块,不要切的太小
12/26. 热锅注油,烧制六七成热,锅内放入少许盐,放入腌制好的鱼肉片,用筷子不时搅拌
炸至的时候不要用锅铲,可以晃动锅,防止不粘底
13/26. 炸至成这样就可以出锅了
14/26. 锅底留底油,放入切好的生姜片,大蒜片,还有干辣椒小火炒出香味儿
家里有新鲜的花椒放了点,更有味道,没有的不放或者干花椒也行
15/26. 放入一勺豆瓣酱继续炒出红油
16/26. 倒入一瓶啤酒
17/26. 煮沸后倒入炸好的酥鱼块,
18/26. 加入半勺生抽
19/26. 四分之一勺老抽上色
20/26. 少许盐,不要太多,,生抽老抽豆瓣酱都很咸了
21/26. 最后汁儿差不多快没的时候的时候放入水淀粉,葱花翻炒匀出锅
22/26. 超级下饭,我相信看着这碗鱼肉你就感觉能吃好多碗饭
23/26. 看看口水哗啦啦
24/26. 这一款酥鱼,啤酒的醇香味,浸透在整条鱼里面,好吃到鱼骨都想要吃了它,哈哈
25/26. 今天本来想买小龙虾,结果去的晚了,不多了看到这个很新鲜就买了点回来,做了盐水虾,搭配这个鱼刚刚好O
26/26. 当我们开始享受一个人的生活,开始懂得了用读书,工作,吃饭,看电影,或者坚持一些小爱好来填满自己的生活,而不是一味的将排挤孤独的方式寄托于另一个人,才能真切的感受到生活的舒适和自由,才不会在面对所爱的人时,试图用孤独,付出来打动对方,捆绑对方,而是应该彼此支撑,彼此成全。
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、发汗解表、促进消化等功效;可与羊排、牛肉、牛里脊搭配;与肥牛、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、排毒清肠、解诸毒等功效;可与醋、粳米、洋葱搭配;与芒果、草菇、大葱相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、促进消化、预防蛀牙等功效;与赤豆、红豆沙、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有消暑解热、帮助消化、促进消化等功效;与胡萝卜、贻贝、扇贝相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;