鱼香茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
肉馅 | 克 | 45千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
姜 | 克 | 2千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
总量 | 381克 | 鱼香茄子热量/卡路里111千卡 | |||
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1/4. 茄子切成滚刀块,沾上干淀粉,下油锅炸,炸熟后盛出备用
2/4. 糖,醋,酱油,胡椒粉,葱姜蒜调成碗汁,再加入水淀粉搅拌均匀
3/4. 锅烧热加入食用油,放入肉馅搅拌翻炒,在加入郫县豆瓣酱,加入剁辣椒酱和葱姜蒜末进行翻炒
4/4. 放入炸好的茄子和调成的碗汁,翻炒到汤汁浓稠即可,出锅后加入少量葱末装饰
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有清热解暑、健脾、发汗解表等功效;可与火腿、基围虾、海虾搭配;与鱿鱼、黑鱼、河蟹相克,同食可能会引起不适;
肉馅的热量227千卡(每100克);具有润肌肤、生津液、润燥等功效;可与冬笋、紫菜、牡蛎搭配;与香菜、红豆、百合相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、解毒、促消化等功效;可与牛腩、慈姑、牛肉搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;