黄豆炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
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食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
猪蹄 | 克 | 3900千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
盐 | 克 | 9千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
总量 | 1807克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里5068千卡 | |||
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1/7. 黄豆提前用冷水泡开,我泡了一夜,第二天正好用。
2/7. 猪蹄切小块,冷水下锅,放几片姜片,可以去腥味,用大火煮去猪蹄的血水,温水冲洗干净。
3/7. 锅底倒入适量食用油,煸香葱姜。
4/7. 放入猪蹄和泡发好的黄豆。
5/7. 加入盐,老抽,八角,桂皮,冰糖,倒入水,没过猪蹄。
6/7. 大火烧开,小火慢炖2小时即可。
7/7. 是不是很诱人啊。
猪蹄的热量260千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有填肾精、抗衰老、美容等功效;可与花生、鱿鱼、茭白搭配;与黄豆、梨、杏仁相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有补血、养颜、健脑等功效;可与小米面、花生、鸡蛋搭配;与猪肉、猪血、海虾相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗菌、预防感冒、减肥等功效;可与双孢蘑菇、元蘑、腑肋牛肉搭配;与米豆腐、何首乌、千页豆腐相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有祛除腥膻之味、提鲜、促进消化等功效;与豆馅、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有增进食欲、降低胆固醇等功效;