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酷暑铁板豆腐

酷暑铁板豆腐的热量和减肥功效

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酷暑铁板豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
豆腐240千卡81千卡8.1克3.7克
大蒜81千卡128千卡4.5克0.2克
香芹16千卡11千卡0.8克0.1克
总量508酷暑铁板豆腐热量/卡路里337千卡
跳板跳水 热量337千卡,相当于跳板跳水112分钟消耗的热量...180

酷暑铁板豆腐的做法共9个步骤

食材主料/辅料

豆腐(1大块)、大蒜(4瓣)、香芹(1小把)、小红椒(给孩子做,可以不放这个,比较辣)(2个)、食用油(适量)、白糖(少许)、盐(适量)、蚝油(半勺)、胡椒粉(少许)、生抽(1大勺)
酷暑铁板豆腐的做法图解1

1/9. 豆腐先切块,再对角切开。

酷暑铁板豆腐的做法图解2

2/9. 锅内放适量油,煎到两面金黄,油要烧到6成热,之后转中小火,随时调整。豆腐等一面定型再翻面,这样避免豆腐碎了。

酷暑铁板豆腐的做法图解3

3/9. 煎好的豆腐盛出控油备用。

酷暑铁板豆腐的做法图解4

4/9. 洗净香芹,茎切段,叶子也不要扔。切适量蒜末和小红椒。

酷暑铁板豆腐的做法图解5

5/9. 坐热油锅,爆香葱末和小红椒。

酷暑铁板豆腐的做法图解6

6/9. 倒入用糖、盐、生抽、蚝油、料酒、清水和胡椒粉勾兑的一碗调味汁,中火焖煮。期间不要翻动豆腐,可以用勺子背推动一下。

酷暑铁板豆腐的做法图解7

7/9. 等汤汁只剩一半的时候,加入芹菜段。

酷暑铁板豆腐的做法图解8

8/9. 刚才留下来的芹菜叶有个好用途。如果家有铁板,把铁板放在灶台上烧热,刷上一层油。再铺上沥干水分的西芹叶子。等半分钟左右,芹菜叶子析出水分变软就关火。

酷暑铁板豆腐的做法图解9

9/9. 把做好的豆腐倒在铁板上。铁板能很好的保温,加热后的芹菜叶子散发出浓郁的芹菜芳香味道。使得这道铁板豆腐吃起来更清爽。

食材功效信息

豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有治疗高血压、清肺健肤、预防高血压等功效;可与瓠瓜、鲷鱼、辣椒搭配;与茭白、竹笋、苦瓜相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有健脾胃、解诸毒、促进消化等功效;可与玉米面、排骨、火腿搭配;与芒果、蜂蜜、鸡翅相克,同食可能会引起不适;

香芹的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有口臭、养血补虚、治疗高血压等功效;可与香菇、莲藕、番茄搭配;与黄豆、甲鱼、螃蟹相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 酷暑铁板豆腐热量337 千卡
  • 脂肪4 克
  • 蛋白质13.4 克
  • 碳水化合物35.7 克
  • 100.6 毫克
  • 251 毫克
  • 3.9 毫克
  • 581 毫克

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